Creo que de hoy hasta el día 6 de febrero, permaneceré en la sombra, y únicamente os comentaré. Los exámenes ya están muy cerca y escribir este blog y visitaros es demasiado adictivo…
Así que únicamente os visitaré. Intentaré escribir algo, pero no prometo gran cosa.
Por cierto, espero que me esperéis a la vuelta, que volveré con más cositas! más fotos!
Un beso muy grande a todos!!!
Archivos Mensuales: enero 2007
Herejía*
Y a mucha honra ;)
No sólo porque sea algo sólo de chocolate, no sólo porque tiene que tener millones de calorías… No.
¿Qué será?
Bueno, de momento, voy con los ingredientes:
- 150 gr de chocolate negro
- 125 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 50 gr de harina
- 4 huevos
Pasos:
1) Derretir el chocolate y la mantequilla, en el micro se hace muy bien. En un minuto suele estar.
2) Batir los huevos con la mantequilla hasta que queda una mezcla blanquecina.
3) Añadir la harina tamizada poco a poco a la mezcla.
4) Finalmente añadir el chocolate y la mantequilla derretidos y bien mezclados.
5) Engrasar el molde de mantequilla, y echar la mezcla.
Aquí viene la terrible herejía…………………….
…………………………………………………………
6) Meterlo al microondas 10 minutos a potencia máxima!!!!!!!!!!!!
Sí, lo siento, todos aquellos que odiáis cocinar con este aparato, o que no sois muy partidarios, como yo antes de probar esto, lo confieso. Pero es que sale increíblemente bueno. Es que sale siempre bien, se tardan 20 minutos en hacer, es sencillo… Y con una vaso de leche fresquita sienta genial!!!
De verdad, a mí lo del microondas, me gusta más bien poco, me encanta cocinar con el horno, pero es cierto que el microondas hace cosas muy útiles e inesperádamente deliciosas, como este brownie…
Ahora estoy preparada para leer vuestros comentarios, sean cuales sean, liberad la rabia contra mí!
Para servirlo, mi manera favorita ya la he dicho, hay quien le gusta más con natillas muy frías, o con helado de vainilla (así también está genial), o con chocolate caliente (para la sobredosis final, claro, sólo apto para chocolate-adictos)…
Para conservarlo, a mí me gusta conservarlo en un pirex con la tapa, sin más. Sin embargo, hay quien prefiere guardarlo en la nevera, a mí así me parece que pierde un poco.
Ya me contaréis ;)
* Por cierto, no sé cómo se pudo olvidar hacer mención de quien me dio esta receta. Es una amiga de mi familia, de como quien dice, de toda la vida. Me conoce desde que apenas sabía hablar, y le tengo mucho cariño. Es una gran cocinera, siempre me ha encantado cómo cocina :)
Soy una impaciente
Apenas he empezado a leer a Peter en serio, y mirad lo que he hecho…
Es que vi las instrucciones para hacer un primer pan básico en esta web tan chula, y como ahora paso más tiempo seguido en casa, tengo más tiempo para estar pendiente del pan, el horno y sus levados ;)
La receta, muy simple, viene aquí. Lo que pasa que a mí me hacía ilusión hacerlo con harina de centeno integral, que tenía por aquí, esperando a ser usada :D La verdad es que ha salido bastante bueno. Aunque la miga ha quedado apelmazada, pero es que me faltan muchos peti-suís todavía en esto del pan.
Ya me he desquitado un poquito. Tenía muchas ganas de hornear pan, pero quería estrenar el libro BIEN, y para hacerlo así, me gusta dedicarle más tiempo, sin ninguna prisa, para que sea más especial. Por eso me estaba reservando… hasta que vi las recetas para principiantes de The Fresh Loaf. Y me pasó lo mismo como con el pan sin amasar, que dije: “Total, esto no cuenta como comienzo, es sólo una prueba”…
La verdad es que teniendo en cuenta las circunstancias, estoy bastante contenta con el resultado -a pesar de la miga-, porque la corteza ha quedado muy bien, crujientita :) Y el sabor era bueno también, algo que temía del centeno, porque siempre que he probado pan de centeno me había sabido muy amargo. Pero de amargo nada :)
Un favorito
Lasaña de calabacines y bacon. Esta receta, sacada del blog de Cannella, es genial. Esta es la segunda vez que la hago, y las dos veces ha sido un éxito… Este post va a ser cortito, pero es que una imagen dice más que mil palabras… (atención al juguillo del calabacín… :D)
Si os gustan los calabacines, tenéis que probarla… queda muy jugosa, sabrosa… Yo usé pasta de lasaña precocida barilla, de manera que no hace falta cocerla antes ni nada. La receta la tenéis aquí. Yo en vez de echar jamón braseado, pongo bacon :)
Muchas gracias por esas recetas tan maravillosas, Cannella :D
Otro fracaso más… (v.02)
Buuuuuuuuuuuaaaaaahh… Qué tristeza, la quiche de espinacas v.02 ha salido fatal, otra vez más.
Seguí la recomendación de La Olla Suiza y Mil Colores y puse ajo, pero mi hermana, la solicitante del susodicho plato, me prohibió picar cebolla y añadirla a la mezcla delante suyo (ojos que no ven… ains). Así que sin cebolla, pero puse un poco de grana padano rallado.
Pues nada. Seguía teniendo ese insulso “sabor”. Se me ha ocurrido que tal vez sea demasiada proporción de espinacas y poco huevo. Además, sin la cebolla pochadita de mis amores *_* así ha pasado. Estoy un poco frustada, la verdad… Menos mal que mi hermana además de agradecida, me anima, y me dijo que ya me saldría mejor. Por cierto, cuando le pregunté que qué fallaba su comentario fue: “¿no está un poquito soso?”
Arrrggg…………….. Por lo menos me gusta como han quedado las fotos (qué penita doy…)
La ley del mínimo esfuerzo
Se me había olvidado lo fácil que es cocinar de esta manera… Fue hojeando “Les Classiques de Camille”, en el que había una receta que usaba esta técnica.
Intento malgastar el menor tiempo posible en cocinar en estas épocas y además sería feliz si no manchase nada. Esta técnica se adapta perfectamente a estas dos ideas. Y encima sabe buenísimo :)
Lo único que hay que hacer es coger una hoja de aluminio en la que se pueda empaquetar la pieza que se vaya a cocinar, en este caso, la pechuga de pollo. Se echa un chorrito -muy poquito- de AOVE, sal gorda -un poquito también-, pimienta, y las especias que se quieran, yo puse hierbas de provenza. Se pone la pechuga de pollo encima, y se hace lo mismo con el lado que queda. Se “cierra el envoltorio” de aluminio, y se mete al horno, que ha de estar precalentado a 200ºC. En unos 20 minutos o 30 suele estar. Y da un olorcito delicioso :)
Se puede variar mucho el relleno, con pescado, añadiendo verduras… Yo prefería la forma básica, ya que lo corté en tiritas para mi ensalada de ayer :)
Comiendo solita…
Una buena ensalada.
Sigo estudiando… o al menos intentándolo. Por ello hoy quería hacer algo que no manchase ni se tardase mucho en preparar. ¿Qué mejor que una ensalada? (Acompañada de un capitulillo -o tal vez dos- de mujeres desesperadas ;) )
La ensalada ha sido rápida en parte porque la compré ya cortadita , lavada y envasada (pack ensalada “china”, “…’jate, ‘jate…“). Llevaba zanahoria, brotes de soja, lechuga y escarola. Tras echarlo en el bol, he hecho taquitos un “poco” de queso fresco, he puesto maíz, y finalmente he picado un poco de pechuga de pollo. Todo esto, aliñado con un chorro de salsa de soja, aceite de oliva y vinagre de manzana.
Un poquito de pan (todavía comprado… No puedo aprender mucho de Peter ahora) y agua para beber. Una combinación, para mí, estupenda :)
Yuuummm…
Amo las quesadas. Me encantan… cada vez que alguien va al norte trae una a casa de mis padres. Probé la quesada por primera vez cuando fuimos a Santader, y desde entonces, junto con los sobaos, son uno de mis dulces favoritos.
He encontrado alguna receta de quesada, pero siempre he tenido miedo de que no fuera igual de buena como las que he probado. ¿Alguien hace quesada? ¿Me recomienda alguien su receta? ;)
¡Buen fin de semana a todos!
Casualidades, descubrimientos y cosas ricas
¿Qué tiene de especial este bocata?
Pues que nos lo comimos en Londres, en concreto en Borough Market, sitio obligado para todo el que le guste comer/cocinar…. Es un sitio INCREÍBLE. Hay de todo, desde puestos de especias, de frutos secos (que no son como los de aquí, por ejemplo yo me llevé una bolsita de manzanas deshidratadas con canela…), tartas, muffins, comida francesa, pescado, crepes, un sitio español (donde venden jamón serrano, paella y bocatas de chorizo, y parece que les va bastante bien ;) ), queso, patés, panes (había un puesto ALUCINANTE), muchos otros puestos que no recuerdo bien ya y muchos sitios donde hacen bocatas…
Bocatas como el de la foto. Éste en concreto, lleva ternera asada, ensalada (en la foto se ve claramente la rúcula, detalle que me ha recordado a Akane) y además le pusimos salsa de manzana (mismo detalle que me ha recordado el mismo post de Akane ;) ). La manzana le daba un saborcillo suave que me gustó mucho.
El pan era de tomate (se ve en el color anaranjado), y estaba blandiiiito… muy bueno. A ver si algún día consigo yo un pan así de rico, ¡crucemos los dedos!
Este bocata fue la única prueba de haber estado allí y también fue la último que nos comimos, ya que nos dimos una vuelta por allí, e ibámos picando cosillas a medias, que si bocata pequeño de salchichas, que si un rollito de pavo, que los frutos secos…
Si alguien necesita más señas, no tiene más que preguntarme ;) De hecho, nosotros los decubrimos por casualidad, la primera vez no pudimos parar, pero nos prometimos que si volvíamos teníamos que ir, y así fue :)
Casarecce
El otro día me regalaron un vale de “si compras un paquete de pasta barilla te regalamos otro” y decidí probar los casarecce. Yo sabía lo que eran porque lo había visto anteriormente en La Olla Suiza y en el blog de Cannella. Así que la primera prueba fue con salsa de tomate con calamares y atún. La pasta siempre está buena :) y la salsa también estaba buena.
Ingredientes:
Para la salsa de tomate:
- Tomate triturado natural
- 2 ó 3 dientes de ajo
- Ázucar
- Sal
- Pimienta
- Hierbas de provenza (también vale orégano, etc)
- AOVE
Para la salsa de calamares (para dos):
- 350 gr (más o menos) de calamares en anillas
- Chili triturado* (en el envase pone en copos y es un molinillo, leed más abajo)
- Una cebolla
- Una lata de atún en aceite (aunque la próxima vez no la pondré)
Tras hervir la pasta, guardar un poco del agua con el que se ha hervido y mientras la pasta espera a la salsa, echar un chorrito de aceite y removerlos en el escurridor. Este truco lo lei en la web de… barilla, creo o en la de buitoni, o en alguna más. El agua que se guarda sirve luego para ayudar a que en la salsa los ingredientes se mezclen bien. Yo sí que noto la diferencia, pero es más notorio el efecto cuando haces pasta a la carbonara de mentira, es decir, con nata… Sí, sí, mirad aquí, para mí fue un gran desengaño…
La salsa de tomate la hice unos días antes. Es muy sencillo, se pone el tomate a calentar, se añaden los ajos machados (yo tengo el ajo “crusher” o como se diga, porque odio que me huelan las manos a ajo… puaj), y cuando esté más caliente un chorrillo de AOVE y las hierbas. Lo dejo a fuego bajo hasta que espese.
Para completar la salsa con los calamares, primero, poché con mantequilla la cebolla (muy picada) y tras quitar la cebolla, freí los calamares. Cuando estaban hecho, eché la cebolla y después la salsa de tomate y el chili. Para . La idea del atún fue al final del todo, cuando había vertido la salsa en la pasta juntándolo todo, que me dio por ahí. Pero fue un impulso, que la próxima vez evitaré tenerlo, porque mi idea eran los calamares!!
A pesar del impulso, me gustó el sabor, además el toque de chili daba un regusto picantillo -muy suave- que me gustó mucho.
* El chili triturado -que NO en polvo- no lo he visto por aquí en tiendas, pero en las tiendas de comida china venden el chili así, en bolsitas. Los molinillos de especias se venden vacíos, así podréis tener el chili en copos (que así se evitan las sorpresas de morder el trocito que te toque y morirte de picor…)
