Soy una impaciente

Apenas he empezado a leer a Peter en serio, y mirad lo que he hecho…

Es que vi las instrucciones para hacer un primer pan básico en esta web tan chula, y como ahora paso más tiempo seguido en casa, tengo más tiempo para estar pendiente del pan, el horno y sus levados

La receta, muy simple, viene aquí. Lo que pasa que a mí me hacía ilusión hacerlo con harina de centeno integral, que tenía por aquí, esperando a ser usada La verdad es que ha salido bastante bueno. Aunque la miga ha quedado apelmazada, pero es que me faltan muchos peti-suís todavía en esto del pan.

Ya me he desquitado un poquito. Tenía muchas ganas de hornear pan, pero quería estrenar el libro BIEN, y para hacerlo así, me gusta dedicarle más tiempo, sin ninguna prisa, para que sea más especial. Por eso me estaba reservando… hasta que vi las recetas para principiantes de The Fresh Loaf. Y me pasó lo mismo como con el pan sin amasar, que dije: “Total, esto no cuenta como comienzo, es sólo una prueba”…

La verdad es que teniendo en cuenta las circunstancias, estoy bastante contenta con el resultado -a pesar de la miga-, porque la corteza ha quedado muy bien, crujientita Y el sabor era bueno también, algo que temía del centeno, porque siempre que he probado pan de centeno me había sabido muy amargo. Pero de amargo nada