HEMC Parte 2 [Chocolat... slurp!]

¡Hola otra vez!

Finalmente voy a presentar dos aportaciones al HEMC de este mes Lo he decidido porque aunque me gustaba la idea de cambiar con el chocolate blanco, me gusta taaaanto el chocolate negro…

El caso es que había visto una receta en mi libro Les Classiques de Camille que me gustaba, me llamaba la atención. Y por esto del HEMC decidí probarlo también Y lo hice hará unos 3 días, y hasta ayer no me decidí a probarlo, porque de veras me asustaba todo lo dulce que era… ¿y si me daba un coma diabético?

Pues ayer dije: manzana, no vas a tener un pastel en la nevera sin empezar hasta que se estropee, aunque sea, se rebaja con algo, se recicla en algo menos dulce… Y me lancé a probarlo…

¡Ay! ¡Tonta de mí! No era tanto chocolate… No era tan “comadiabético” como imaginaba… Sabe como si fuera una galleta de chocolate, tiene que estar bueno con un té o un café, algo amargo o menos dulce para contrastar el sabor.

Aquí os lo presento:

Crispy Cake*

* O Pastel crujiente

Ingredientes:

- 300 g de chocolate (en mi caso, negro de cobertura)
- 5 cucharadas de leche
- 1 paquete de galletas tostadas (en francés, petit beurre o sablés; que son las rectagulares, parecidas a las maría. Un paquete=1 bloque del paquete, eso si, os aviso que son demasiadas, a mí no me cabían bien en el molde, aunque mejor, porque así no queda mucho mazacote de chocolate)
- 120 g de mantequilla
- 100 g de azúcar glas (¡¡¡¡¡IMPRESCINDIBLE que sea glas!!!!!! Si no, mejor esperad para hacerlo, porque yo para mi sorpresa sólo tenía 75 g y los otros 25 los pusé de granulado y se nota el granulado y no queda tan fino, estoy segura de queda mucho mejor todo glas)
- 1 cucharada de extracto de vainilla (yo esto siempre lo soluciono con un sobrecito de azúcar avainillado y restándole el azúcar correspondiente )

Pasos:

1. Fundir la leche y el chocolate -hecho trocitos- al baño maría
2. Cuando esté bien fundida la mezcla, remover bien hasta que queda una crema lisa.
3. Retirar del fuego e incorporar la mantequilla y el azúcar -y el extracto de vainilla-
4. Mezclar bien y añadir las galletas, hechas trozos -en cuartos, mitades… sin que sea picarlas pero tampoco enteras, algo así como romperlas-
5. Cuando ya sea una mezcla homogénea, y todas las galletas estén cubiertas por chocolate, se echa en un molde -de silicona mejor que mejor para desmoldar, sino albal está bien – rectangular.
6. Se alisa bien la mezcla por arriba -como podéis comparar con la foto del libro, no es lo que mejor me ha quedado – y se mete a la nevera hasta el día siguiente y se desmolda con cuidado

** En el libro dicen que se pueden sustituir las galletas por cereales, lo cual me parece muy buena idea
*** También sugieren que se sirva con una salsa a base de café o de vainilla…Tengo que decir que está muy bueno, aunque sí que habría que rebajarlo con un café o algo así, al igual que creo que la cantidad es mucha para mí, básicamente. Menos mal que este fin de semana tendré invitados…

Espero que os guste esta receta también

¡¡¡Hasta pronto!!!!

HEMC 10: El chocolat… slurp!

Como véis, sigo bastante liada con exámenes, prácticas, entregas, trabajo… pero no me perdonaría si me perdiese el evento de este mes. Gracias por la idea Garbancita No pudo ser mejor!

Mi aportación para el evento es:

Bizcocho de Chocolate Blanco y Matcha

Tenía muchas ganas de probar el matcha (o té verde verde en polvo) pero no lo encontraba por ningún sitio… y un amigo (;) al aludido, por si lo lees) me dijo dónde comprarlo. Así que dicho y hecho que esa misma tarde fui a la tienda oriental en cuestión y lo compré

Desde entonces me puse a investigar, recetas y más recetas que usasen matcha… anda que no tengo repertorio ya ^^

* Quise hacer unas fotos bonitas del matcha, porque tiene un color muy bonito, pero no hay manera con mi cámara, no se deja, entre la luz y demás… Por cierto, el matcha es el polvito de arriba a la derecha

La receta al final la combiné yo de dos blogs diferentes, el de Bea y Sigrid. Las recetas originales están aquí (Bea) y aquí (Sigrid).

Ingredientes:

* 3 huevos grandes (60 g cada uno)
* 180 g de harina
* 100 g de chocolate blanco (usé zahor)
* 120 g de mantequilla
* 140 g de azúcar
* 8 g de azúcar avainillado (sobrecitos del lidl)
* 1 pizca de sal (no eché porque mi mantequilla era salada)
* 2 cucharadas de matcha
* 1 cucharada de levadura química
* 50 g de pistachos sin salar (yo los pasé un poco por agua hirviendo y listo )

Pasos

1. Fundir la mantequilla
2. Fundir el chocolate al baño-maría
3. En un bol, batir los huevos y el azúcar hasta que quede blanquecina
4. Tamizar la harina con la levadura y mezclar con el azúcar y los huevos.
5. Mezclar la sal y la mantequilla.
6. Dividir la preparación en dos boles, uno con 2/3 y otro con 1/3. Añadir el chocolate fundido a la de 2/3 y las dos cucharadas de matcha a la mezcla 1/3.
7. Pre calentar el horno a 180ºC.
8. Engrasa un molde rectangular (a mí me apetecía redondo, como si fuese una tarta) y echar la mitad de la mezcla de chocolate blanco.
9. Después echar la mezcla de matcha y cubrir con la mezcla de chocolate blanco restante.
10. Para que quede “estilo mármol”, se tiene que pasar un tenedor por la mezcla de manera que se junten las dos mezclas**.
11. Echar los pistachos por encima de la mezcla.
12. Se mete al horno aproximadamente 50 minutos o hasta que salga limpia la punta de un cuchillo. Dejar enfriar antes de desmoldar.

**A ellas les sale muy bien, a mí no tanto, aunque seguiré probando

Dado el protagonismo del chocolate en este momento, aquí os dejo unas recetas que ya he hecho anteriormente con choco Brownie hereje, Crumble de peras y chocolate y orangettes. Haré muchas más, de eso estoy segura Dadme tiempo…

Hasta la próxima… A ver cuándo escribo otra vez, porque los exámenes están peligrosamente cerca… puajjj…

¡¡Espero que os guste mi aportación!!

¡¡¡¡ Un saludo a todos!!!!

Feliz HEMC

¡Quiero volver!

¡Pero parece que hay alguien confabulando contra mí para no pueda postear desde hace un mes! Quiero comenzar con un repaso del viaje a Grecia, que las fotos no tienen desperdicio y además por lo pacientes que sois, creo que os merecéis que lo haga todo lo mejor que pueda y eso lleva tiempo. Tiempo que me encanta dedicar, pero que tengo que terminar la carrera este curso… y parece que junio está llamando ya a mi puerta. Qué ganas de terminar…

Os agradezco muchísimo vuestros comentarios durante la espera de verdad que sí. Me gustaía mucho poder volver a postear de manera frecuente pronto, aunque creo que los exámenes me van a quitar tiempo… jo. Además cuando vi el hemc de este mes… madre mía… no he parado de pensar en qué hacer. ¡Este mes no me lo pierdo!

Las fotos son de los viajes en coche que hicimos y que me ha dado por trastear con mi amadísimo iPhoto Espero poder contaros más cosas pronto.

¡¡Un saludito a tod@s!!