HEMC 12: Aubergine Tikka (uséase: Curry de Berenjena)

Nuestro evento culinario de cada mes ya ha cumplido un añito Recuerdo el año pasado con las sopas frías… me moría de envidia porque no podía participar, entonces no había empezado mi blog. Tenía otro, pero no venía a cuento en estas fechas… Mejor no pensar mucho en cómo pasa el tiempo, porque es que es increíble que hace un año sólo llevaba 12 días en España y todo me parecía raro [bueno... todavía me lo parece un poco...]. En fin…

Nunca antes había cocinado berenjena, de hecho mi madre tiene un cierto repelús y la primera experiencia que tuve con la mussaka prefiero no recordarla… Pero siempre he tenido cierta curiosidad por esta verdura, me gusta su apariencia, el color, el brillo que tiene, la forma… Por lo que qué mejor momento que preparla que debido al HECM Y me puse en la búsqueda de recetas en mis libros. Y finalmente, cuando había desistido porque nada me convencía, abrí Cupboard Love (sí, sí, de mi amado Tom Norrington Jones, que me encanta como escribe y me ha enseñado taaaanto…) y ahí estaba la receta.

Él dice que proviene de su época de vegetariano. Le llama tikka, pero no tengo yo muy claro que aquí en España esté muy extendido el tikka massala, así que he modificado un poco el nombre para que cobre algo de sentido

*[por cierto, el tikka massala es un tipo de curry que inventaron los indios ingleses que apenas pica pero está buenísimo, hecho a base de tomate, cilantro, garam massala... Aquí se vende en botes de cristal sobretodo los he visto en el carrefour, cuestan carillos, 4€, pero vale la pena... la marca es Sharwoods, está muuuy rica, y os pone cómo cocinarlo en la etiqueta]

Ingredientes

- 1 berenjena mediana

- 1 pimiento rojo (sólo puse medio porque la verdad es que no me gusta que abunde, ya que tiene un sabor fuerte que mata el resto)

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de cilantro en polvo (yo no tenía y eché una de curry)

- 1/2 cucharadita de pimentón (eché dulce, pero la próxima vez probaré con picante)

- 1/2 cucharadita comino

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharadas de zumo de limón

- 1 cebolla cortada en gajos

- 2 dientes de ajo triturados

- Un trozo de 1 cm de jenjibre fresco (opcional, yo no lo puse)

Pasos:

1. Se mezclan bien el aceite, zumo de limón, el ajo y las especias
2. Se añaden las verduras, el pimiento y la berenjena hechas daditos del mismo tamaño (2- 3 cm más o menos). Tienen que estar todas bien impregnadas de la mezcla.
3. Lo dejé reposar unos 20 minutos.
4. Precalentar el horno a 180ºC
5. Poner la mezcla en una bandeja de horno en la que puedan estar todas las verduras en una sola altura.
6. Asar durante 40 minutos, dando la vuelta, removiendo cada 10 minutos. [yo lo tuve más tiempo, una hora más o menos, hasta que me pareció que la berenjena estaba blandita]

Para servir este plato queda muy bien un acompañamiento de yogurt griego y pan de pita. El pan de pita de la foto es integral y me encantó. El autor también sugiere que sirve de acompañamiento muy bien, o incluso, si tenéis salsa tikka massala de sobra podéis mezclarlo.

Por cierto, a mí me gustó mucho, aunque la próxima vez le doblaré las cantidades de picante Y la ración que pongo es para dos personas, pero tampoco es mucha, yo recomiendo hacer el doble de cantidad.

* completamente apto para vegetarianos

P.S.: Por cierto, mañana me voy a Túnez por lo que estaré inactiva hasta lunes 2 de julio ¡Que paséis una buena semana!

Visitando Ciudad Rodrigo

Como queríais ver fotillos del viaje que hice la semana pasada a Ciudad Rodrigo, aquí os enseño las que yo hice. No he podido pedir a los que echaron más que yo todavía, y la pena es que no os voy a poder enseñar una visitilla muy culinaria que hicimos

*Finalmente os pongo las fotos una a una, ya que no me convencen los slideshows que ofrece wordpress… En cualquier caso, no pongo todas, me encanta como quedaron pero aquí, creo yo que no da lugar a ponerlas… Si queréis ver el resto, aquí podéis ver el set de fotos entero -sólo faltan 3 fotos -

Llegamos el viernes por la noche al pueblo y vimos la fiesta por allí (sin fotos, sin pruebas )

El sábado visitamos el casco antiguo, que es muy bonito, y está bastante bien ciudado. Aunque según nos dijo la anfitriona, sólo llevan unos 3 años cuidándolo. Vimos la catedral por fuera, la muralla, el parador, la plaza principal, el “verraco”, paseamos, vimos la salida de una boda -de ahí la foto de los pétalos de rosa-, paseamos…Luego comimos de tapeo, que no pude fotografiar, pero comimos muuuy bien Durante nuestra última parada de tapas, se puso a llover a cántaros por lo que ahí acabó nuestra ruta turística.

Por cierto, algo muy típico y que no debéis de dejar de probar si vais por allí es el farinato, una especie de sobrasada anisada que se toma con revuelto o huevos fritos. Este producto se consume básicamente en la zona. Está realmente bueno, aquí tenéis una fantástica descripción de su sabor y apariencia. Eso sí, nosotros no nos llevamos porque aunque está muy bueno, es una bomba calórica y a la cual deben de temer muchos cardiólogos

Además, el sábado, visitamos la panadería de la familia de los anfitriona Estábamos bastante emocionados con esta visita y ciertamente se portaron genial con nosotros. Nos enseñaron la sala donde hacían el pan. Tenían máquinas para procesar todo, desde la amasadora hasta el horno de piedra. Aunque el mismo panadero dijo que se perdía mucha gracia, si no, es imposible hacer 800 o más panes al día. Lo que más me impresionó, fue ver unas cestas a rebosar de masa madre Allí la combinaban con levadura prensada simplemente para ahorrar tiempo.

Tras ver esa sala, en la que yo estaba muy emocionada para sacar la cámara -ahora me arrepiento porque no lo puedo compartir con vosotr@s – , subimos al piso de arriba, donde estaba la sala de los pasteles y tartas Abrimos un frigorífico y era precioso ver cómo todos los colores de los pasteles se veían en cada estante… Además, claro, tenían una amasadora grande a modo de kitchen aid enorme -quiero unaaaaaaaaaaa-. Y también una gran mesa con chapado de aluminio para trabajar. Me pareció una sala muy bonita

Antes de irnos, les compramos todos pan y yo de paso, quise comprar harina de fuerza, que al final me la regalaron y ya ¡la he probado! Me ha salido una pizza bueníiiisima. La que mejor me ha salido de todas las que he probado Con una miga muy buena, consistente… hum…

La pizza he decidido que mejor en otro post Para ver cómo quedó pinchad aquí

Pesto Rojo Versión nek0.1

Me gusta cómo ha quedado el título, a ver si a la susodicha también le gusta

Ya que últimamente me toca doblar en el trabajo para poder irme de viaje la semana que viene, apenas paso tiempo en casa, donde está Blancanieves, quien custodia todas las fotos tomadas en Ciudad Rodrigo. Por lo que espero que ojalá y antes de irme a Túnez pueda postear sobre el fin de semana pasado.

Al grano, voy a ir posteando de lo que va principalmente este blog, de comida. Que ya está bien de tanto parón. Le dedico a nek0 la entrada porque en los comienzos de este blog me dejó su receta de pesto rojo siciliano en comentarios. Lo cual, por cierto, me hizo mucha ilusión y me la sigue haciendo cuando algunos de vosotros colaboráis, dais consejos… De verdad, mucha, mucha

Tengo alguna recetilla más pendiente, pero no he olvidado a quien me las ha proporcionado en cuanto pueda y espero que no sea mucho más tiempo ya, ¡la probaré!

Allá va la recetilla: -tal y como estaba en los comentarios -

PESTO ROJO O SICILIANO
Receta de Patricia Wells

Pesto rojo
Para 1/2 taza de salsa

10 tomates secados al sol,
1 diente de ajo grande, picado
1/2 cucharadita de pimentón picante,
6 cucharadas de aceite de oliva virgen,
20 aceitunas negras deshuesadas,
2 cucharadas de tomillo, picado,
1 cucharada de romero picado,
una cucharada de piñones.

Colocar todos los ingredientes en el bol de un robot de cocina y procesar para emulsionar la salsa y obtener una pasta bastante basta, con tropezones. La salsa puede guardarse en un tarro en la nevera un máximo de un mes.

[No pongo proporciones de pasta/pesto porque creo que la cantidad es a gusto de quien la haga ]

Nos gustó mucho mucho cómo quedó Lo que sí es cierto es que yo terminé echando más aceite porque si no, parecía que iba a quedar demasiado denso. Por cierto, me dio para ¡más de media taza! ¡Y eso sí, no sobró nada!

Me encanta la pasta fresca, la solemos comer mucho en casa, pero hasta que nek0 me dio esta receta, siempre había sido rellena es que está taaaan buena… pero la verdad es que estos tagliattelle de pasta fresca también están de muerrrteee. Yo suelo comprar de marca carrefour, que además de baratita da muy buen resultado.

Por cierto, poco después de hacer este pesto, Cannella posteó otro pesto rojo. ¡Tendré que probarlo también!

¡¡¡Gracias nek0!!!

8 cosas de mi y volviendo :)

Por fin terminé los exámenes de junio!

Aunque septiembre me espera este verano va a haber tiempo para todo Ya me estoy haciendo un planning estricto para poder hacer todo cuanto quiero hacer

Empezando porque este fin de semana desconecto un poco de la realidad y me voy a un pueblo llamado Ciudad Rodrigo, en Salamanca. Nos vamos a una casa rural ¡22 personas!

Me esperan muchas más cosas, como por ejemplo unas pequeñas vacaciones en Túnez dentro de una semana, por lo que, de nuevo, tendré una excusa para no poder actualizar ¡Tengo muchas ganas!

El caso es que tenía muchas ganas de escribir este post, ya realmente de vuelta, porque ahora ya no va a haber tantísima presión, ya que no va a haber prácticas inesperadas que hacer o gente que no haga su parte del trabajo a tiempo… sólo hay que estudiar. Y por ello -y alguna cosilla más -, estoy realmente contenta

Por último, ya por fin os contaré 8 cosas de mí, me ha costado mucho qué poner, pero creo haberme decidido ya

1. Привет!* Siempre me han gustado los idiomas, mucho, y después del año fuera algo despertó en mí, diciéndome que tal vez debería de dedicarle más tiempo a ese aspecto. Por lo que este curso empecé a estudiar ruso y me encantaba, es un idioma precioso, peeero muy a mi pesar, tuve que dejarlo porque el ritmo que llevaban en clase no era compatible con el que yo llevaba, jo. Iban muy rápido y con cosas muy complicadas. Así que me esperaré a tener más tiempo para poderlo hacer como dió manda. Además el hecho de poder comunicarme y comprender a la mayor cantidad de gente posible me parece algo maravilloso.

2. La gente me considera friki, y la verdad es que me gusta la etiqueta porque se debe a dos cosas, una que tengo un iBook precioso llamado Blancanieves -y esto da significado a más cosas, pero eso lo dejo para que penséis si sois curiosos – y la otra es para el punto número 3.

3. A parte de gustarme mucho muchísimo la gastronomía japonesa (ver un ejemplo aquí), llevo un par de años cautivada por cuanto el anime ofrece, hay series geniales, de momento he visto poquitas, y supongo que seréis muchos los escépticos -no os limitéis a pensar que son sólo dibujos animados, y que sólo son para niños-, pero yo nunca he visto trama y mensaje tan excepcionales

[Inciso: Decir que sólo veo estas series en versión original subtitulada, porque los doblajes suelen ser basurilla o quitarle toda la gracia -además se aprenden palabrillas, y culturilla japonesa -. Me apasiona la serie de Bleach y Naruto también me gusta mucho -la empecé a ver mucho antes de que pusiera aquí de moda -]

4. He vivido durante los primeros 3 años y medio de mi vida en USA (o EE.UU como queráis), tal vez sea esa la razón por la que tenga facilidad con los idiomas

5. Me encanta la música, me priva. Mi vida sin las bandas sonoras que le voy adjudicando no sería la misma El sonido que más me gusta es el de la guitarra (de cualquier tipo, acústica, española, eléctrica…), aunque después de oír esta melodía, creo que he subestimado durante mucho el poder del piano

6. Me encanta viajar y conocer gente y más gente. Me encanta pensar que en un futuro viviré fuera de España, porque de veras que me gusta conocer otras culturas y los idiomas, además hay algo muy interesante, dentro de las maneras de expresarse de la gente en cada idioma y las cosas que hay comunes.

7. Me encantan las serie, es un vicio y cada vez salen mejores. Tengo un repertorio increíble que ver, pero me controlo, me controlo Todo empezó con Alias, siguiendo con Big Love, Prison Break -aunque la dejé al principio de la segunda temporada-, Sex and the City -estoy empezando…-, Heroes -la mejor sin duda-, Mujeres desesperadas……

8. Por último, este año me han concedido una beca para el curso que viene, se llama Cooperación Educativa y consiste en recibir un título de especialista en RR.HH y unas prácticas en empresa remuneradas tras terminar la formación Que no está mal para empezar, y además me hace mucha ilusión estar dentro de los 40 elegidos para este año

Bueno, ahora espero que no os hayáis asustado mucho tenéis todo el fin de semana para asimilarlo y decirme qué pénsais de este engendro que escribe este blog

Quería haber decorado un poco el post, pero lo haré a la vuelta, que me tengo que ir corriendo, que me esperan con el coche para irnos a Cuidad Rodrigo!

Buen fin de semana a todos!

* Hola en ruso se dice má o menos /priviet/ aunque no siempre y no exactamente para todo el mundo.

Memes I: Mi “ventana” del trabajo

Aunque no pensaba escribir hasta el día 14 que es cuando termino los exámenes -¡al fin!-, dado que estoy trabajando y no puedo estudiar nada hoy -tengo usuarios que hoy están algo alterados…-, pues he decidido que entre una y otra cosa, publico los memes Es que me da mucha rabia sacar los apuntes, lecturas, esquemas etc,  para ponerme a leer y ser interrumpida en menos de 5 minutos…

Cerise me invitó al meme de la ventana, en el lugar de trabajo. Yo lo intenté lo mejor que pude, ya que suelo clasificar mi lugar de trabajo, como sitio ultratúmbico, sombrío, y en el subsuelo. Es cierto, trabajo en un sótano, y odio que haya tan poca luz, me produce mucha sensación de pesadumbre… Arg. Por ello, aunque donde yo estoy no tiene ventanas, hay puertas que dan a salas con ventanas, así que así lo he apañao…

Como podéis observar, todo lo que acabo de decir es completamente cierto :S A veces he pensado en cambiarme a una de esas salas, que tienen con más luz, pero es que ¡¡¡están ocupadas muchas veces!!! Además, conseguí que comprasen un flexo para ver si con un poco de luz más… “luminosa” se conseguía algo. Algo se consigue, pero poquito. El caso es que ya me queda muy poquito en esa sala… A partir de julio trabajaré en otro sitio, aunque de lo mismo. Y sé que habrá mac ¡¡Lo cual me anima mucho!!

Como manda un meme, se lo paso a nek0, akane y a Ibán Sin compromiso, ¿ehn?

Aquí os dejo la vista de esa ventana que se ve a lo lejos en la foto anterior. Creo que echaré mucho de menos el verde de la universidad. Me encanta mi campus, lleno de naturaleza…