El comienzo de las tradiciones: Roscón Express

Sí, así es, porque he decidido que a partir de este año haré siempre mi propio roscón (me hace mucha ilusión la idea )

Además me gusta mucho porque por ejemplo, lo puedo personalizar todo lo que quiera, en las frutas de encima, al año que viene experimentaré, pero este año he usado algunas orangettes que guardé (aposta) de la tanda que hice. Y poner más y más almendras fileteadas…

Tras probar la receta de Akane, he descubierto lo genial que es hacerlo en casa, lo bien que huele, la ilusión de hacerlo para todos… nada de masas industriales, todo en casita.

Por cierto, lo de roscón express viene de que no respeté los tiempos de levado, de hecho, lo hice en una hora y media… pero aún así estaba muy bueno.

Al año que viene lo haré mejor, con más tiempo

Hay dos versiones, una con agujero en el centro, y otra sin, porque una levó más tiempo y por tanto, ocupó más espacio, y la otra es la expréss

El olorcillo maravilloso que queda mientras se va haciendo… mmmmmm

Aquí tenéis la receta, muchas gracias Akane, si no hubiese sido por ti, no me hubiese atrevido a probar yo

Notas

Por cierto, IMPORTANTE que sepáis que el agua de azahar (único ingrediente indispensable del roscón) “sospechosamente” desaparece en todos los supermercados los días antes de reyes, y nadie te lo proporciona, NADIE. Ni siquiera los pasteleros que se hacen los majetones se dignan a darte una mijina de su concentrado de agua de azahar… Tardé casi más en encontrar el agua de azahar que en hacer el roscón…

Por cierto, el agua de azahar se compra también, para mi sorpresa, en farmacias (y de paso os informo de que si estáis muy atacad@s, una cucharadita tomada tiene efecto relajante )

Más de fiestas: Para el recuerdo.

He tenido rachas en cuanto a lo que fiestas navideñas se refiere, las he llegado a coger mucha mania, y sin embargo, este año han cobrado un sentido muy diferente. Me han gustado mucho y las he disfrutrado. Una de las cosas que más me gustan son las cenas y las comidas, lo bonita que queda la mesa de casa de mis padres, lo bonito que pone todo mi madre…

Simplemente eso, que no falte la foto de la mesa de la mesa de este año (aquí la del año pasado, exactamente el mismo día).

También hice roscón, y lo pongo en un post aparte

Feliz Año: Repasito de las vacaciones

Ya no hay vuelta atrás, mis próximos 7 meses están decididos en su gran parte, principalmente al aspecto laboral, y llevo un mes despidiéndome de mi vida de estudiante, de esa en que se podía faltar a clase cuando quisieras o las vacaciones de 3 meses o poder rebatir todo lo que te dicen… ese sitio donde la gente está atumbarrada en el césped en cualquier época del año y donde los pinchos de tortilla, las bravas y los desayunos están más baratos que en cualquier otro sitio (además de que nunca sabrán tan bien en otro sitio).

Pues sí, aunque sé que es genial dejar de ser esclava de las prácticas, de las entregas, y de los exámenes tipo test que tanto odio, hay una pequeña parte de mí que echará de menos lo del párrafo anterior. Pero creo que hay muchas otras cosas que no voy a echar de menos y voy a empezar a disfrutar mucho más en esta nueva etapa: el mundo de la empresa, de las apariencias, de los dimes y diretes, de los sueldos, las despedidas, los cafeses de máquina, los trajes… un mundo nuevo para mí Seguro que va a ser cuanto menos curioso, porque si algo me ha enseñado esta carrera que he estudiado es a ver todo de una manera muy diferente a la mayoría de gente que conozco y la disfruto un montón.

Bueno, pues todo esto para contar que me he tirado un mes genial de vacaciones sin parar ni un momento y hacer, entre otras cosas, algo que tenía ganas de hacer disfrutar de Madrid sin prisas. Darme paseos, hacer fotos… Y es que ha sido bonito tener las vacaciones en esta época.

También he cocinado, aunque más de desayunos que otra cosa, porque he comido bastante fuera de casa Iré poniendo todo lo que hecho, prometido.

Otra cosilla que he hecho ha sido visitar Makro… jejeje. He comprado moldes, biberones, cremas de vinagre balsámico, una sartén para hecer crepes y tengo más cosillas en proyecto. Con la crepera y los biberones hice esta tarta tan rica para Nochebuena…

La receta la saqué de Deb, la autora de uno de mis blog favoritos, smitten kitchen.

Hice Orangettes también, porque aunque sólo llevo dos años haciéndolo, es el reclamo festivo, jejeje. La verdad es que son un vicio, y me he dado cuenta de lo caro que se vende en las pastelerías y chocolaterías algo tan fácil de hacer…

Esta vez hice más del doble de lo que hago normalmente porque gustan mucho y quería regalar. También hay fotos del proceso

La mitad de las chocolatinas en cuestión se acabaron los días 24 y 25, de postre de sobremesa de la noche y al día siguiente jugando con la wii como acompañamiento. La verdad es que estos días han sido muy divertidos, me ha gustado mucho esta navidad

Aquí van las recetas:

Orangettes

Receta de Béa de La Tartine Gourmande, pincha aquí para verla en francés o inglés.

Ingredientes:

- Naranjas: Las que se quiera

- Ázucar: El peso de las tiras de cáscara de naranja que se obtengan

- Agua: El peso de las tiras de cáscara de naranja que se obtengan

- Chocolate (yo uso de cobertura que suele ser 55% de cacao, aunque tengo ganas de probar con más)

Pasos:

- Pelar las naranjas y hacer tiras

- Echarlas en una cazuela con agua y hacer que hierva y colar. Repetir el proceso 3 veces ya que así se evita el amargor de lo blanco de la piel de las naranjas.

- Después, se mezclan el agua y el azúcar y se van disolviendo al fuego lento hasta que hierva un poco y se echan entonces las pieles de naranja. Se mantienen con el fuego lento, hirviendo levemente durante media hora.

- Cuando haya transcurrido la media hora, se escurren las pieles y se dejan secar durante una noche (mejor)

- Al día siguiente, se funde el chocolate al baño maría o en el microondas y se van bañando las pieles de naranja.

- Se dejan enfriar en papel vegetal/para el horno.

Yo las guardo en un tupper pero no sé cuánto pueden llegar a durar… nunca duran mucho

Tarta de Crepes

Receta sacada de Smitten Kitchen, de aquí (está en inglés, aunque la traduciré).

Aunque tengo que decir que la masa esta de crepes fue algo pesadita y no sé qué fallaba pero tuve que repetirla porque en la sartén casi nunca salían en condiciones los crepes. Luego probé otra masa y todo empezó a salir bien, así que era esa masa la problemática.

Me encantan estas tartas, y tengo que probar muchas combinaciones más, con chocolate o nutella, con mermelada, con dulce de leche… Mmmm

Lo que me gustó mucho fue la crema, con la combinación del kirsch… nunca había probado a usarlo y me encanta. Creo que lo usaré más de ahora en adelante. Sin embargo, no puedo olvidar lo rollo que se me hizo la crema pastelera de esa receta, había probado otra receta antes que me había gustado mucho más.Por cierto, la decoré con dulce de leche mezclado con nata para hacerlo más líquido y una frutita, llamada physalis. En el plato de la foto también puse un poco de juguillo de frutas del bosque que usé para un postre alternativo, hecho a modo de tarta de crepes, pero sin azúcar, ya que tengo un familiar diabético.

Espero de verdad establecerme una rutinilla que me permita postear con más frecuencia durante este año que empieza. Y espero que todos tengáis un buen año

¡Un saludillo!