Verano 2010, en una de las barbacoas que celebramos allá en la sierra de Madrid...
¡Lo siento!
Me han dicho que aunque los dibujos sólo sean de chicos, yo sí que estaría… (y vosotros también ;))
Al menos seríamos “geeks chic” :P
¿Qué día es hoy?
Lu-nes.
¿Ya? Pero… ¿Cuándo ha pasado el fin de semana? Si no me he dado cuenta…
Me encantan los biscotti. Me encanta que apenas lleven mantequilla. Así que he vuelto a la carga con otra variedad. Decidí la variedad que os voy a presentar hace unos días en el supermercado. Vi arándanos secos y pensé que sería una buena combinación con chocolate blanco y almendras crudas.
Ya tenía todos los ingredientes en casa, pero me costó encontrar un momento para hacer la receta. Por lo que dejé todas las bolsitas a un lado de la mini encimera de mi cocina (para no olvidar qué receta quería hacer), y una semana o dos después, ahí seguían todos los ingredientes, mirándome, con la triste pena de no estar juntitos compartiendo la misma masa…
Dos semanas me costó hacerlos. Dos semanas con la encimera llena de trastos (en realidad siempre hay trastos).
Mejor tarde que nunca. Los horneé la semana pasada y me encantaron. Adapté una receta de Martha Stewart.
Aquí va la receta (cups americanas = c, cucharilla de té americana = tsp, cuchara americana= tbsp):
Ingredientes
1 3/4 c de arándanos secos
3/4 de almendras crudas
3/4 de chocolate blanco troceado (o chips)
1/2 c de Cointreau (no saben a licor luego)
3 c de harina
2 tsp de levadura
1/2 tsp de sal
4 tbsp de mantequilla sin sal
1 c de azúcar
3 huevos batidos
2 tsp de extracto de vainilla
Pasos
0. Poner a calentar el horno a 180ºC
1. Calentar los arándanos + licor en un cazo hasta que estén hidratados los arándanos. Colar y reservar 2 tbsp del líquido sobrante.
2. Juntar la harina, sal, levadura en el bol. Mezclar bien con unas barillas.
3. Por otro lado, mezclar bien la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa, de color claro.
4. Añadir los huevos gradualmente a la mezcla (y seguir batiendo)
5. Añadir el líquido del licor y el extracto de vainilla.
6. Echar la mezcla de la harina y remover hasta que esté mezclado (no hay que remover de más, no pasa nada si hay grumos)
7. Echar los arándanos, almendras y trozos de chocolate blanco y remover hasta que estén repartidos.
8. Dividir la masa (yo lo hice en 4 partes para que salieran más estrechos que la última vez) en 2-3 partes y formar rectángulos de un 1cm de grosor y unos 10 – 15 cm de ancho.
9. Hornear durante 20-25 minutos.
10. Enfriar
11. Cortar en “lonchas”.
12. Meter las lonchas al horno 4 minutos por un lado y 4 minutos por el otro.
13. Dejar enfriar y guardar.
Tomar mojándolas en un té calentito o un café, o un chocolate ;)
Hoy es San Valentín, el tono rosa del mantel es mera casualidad. No he hecho ninguna alusión a este tema porque el amor no lo celebro hoy, sino que lo celebro TODO el año :D
Aquí va mi segunda variedad favorita de Nespresso. El color de la cápsula, al menos a mí, me hacía intuir que no iba a gustarme por ser excesivamente amargo. Me equivoqué. Ha quedado segundo en el ranking.
Nespresso dice: “Notas muy tostadas, suavizadas con notas con sabor a cacao. Un contraste sútil entre fuerza y amargor, acidez y notas afrutadas”. (¡como yo!)
Como podéis observar en la foto siguiente, el café recién salido de la máquina tiene una espuma de las más consistentes. El café también lo es. El olor que desprende es fuerte, pero muy agradable al olfato, quizás las notas de cacao tienen algo que ver.
Las fotos de este café quería que fueran con taza transparente, para que pudiérais apreciar bien el color tan oscuro que tiene.
Y como ya he comentado, a mí el café, aunque fuerte, me gusta cortado. A continuación tenéis la foto justo antes de que me lo bebiese ;)
Os comento que esté café, al menos en mi caso no lo veo como café habitual, sino como sabor de momentos algo más espaciados en el tiempo. Es un sabor fuerte y especial, por lo que mi pensamiento me dice que hay que tratarlo como su propio sabor, o correría el riesgo de que me cansara rápidamente de él. Lo cual, sería una pena.
¡Buen fin de semana a todos!
Aquí va la segunda parte de los regalitos de Portugal. Lo pongo como otro regalo, porque en este caso fue mi hermana quien vio la pastelería e hizo parar a todos para comprarlos :) Muchas gracias, Mediana ;)
La caja era preciosa, y su contenido no se quedaba corto: ¡Eran unos cupcakes monísimos!
Mi hermana fue cogiendo los que le parecieron más bonitos o de los que entendía el sabor. Hice la cata y fui adivinanado los sabores. Os cuento:
Red Velvet
Estaba muy bueno el bizcocho y el frosting (de cream cheese) también. Fue sin duda el que más me gustó por sabor y apariencia. ¡Me encantan los corazones!
Chocolate
En contra de mi expectativa, no era un selva negra (había una guinda en mitad del frosting, que no sé si se aprecia bien en la foto), el sabor del muffin era sólo chocolate. El frosting aunque muy fosforescente, estaba bueno, no empalagaba :)
Carrot Cake
Según mi hermana, cuando señaló este cupcake y entendió que era de zanahoria, hizo un gesto de ¡uggh! y rápidamente pensó: Ay, vaya, a mi hermana esto le gusta seguro :P Estaba bueno, y el frosting de cream cheese es que me tiene enamorada :)
El bizcocho estaba muy bueno, con un sabor intenso a limón. El frosting no tanto, se notaba algo artificial.
El detalle fue genial, me hizo mucha mucha ilusión :)
¡Además ahora ya conocemos todos una nueva bakery en Lisboa!
De Portugal. Hace poco mis padres y hermanas pasaron un puente allí. No paraban de decirme lo mucho que se acordaron de mí, en gran parte por todas las delicias que probaron. Por ello, decidieron hacerme unos regalitos gastronómicos, qué mejor que unos pastelitos típicos de una las pastelerías más tradicionales: Piriquita.
Por todo ello, estoy encantada, ilusionada y muy agradecida :D
Os cuento qué venía en las cajas de la fotografía anterior:
Pastéis de Belem
Curiosamente, probé estos pasteles ¡en Grecia! Hará ya casi 4 años en el puerto del Pireo. Estaban y siguen estando deliciosos. La base es pasta filo y el relleno es similar a unas natillas cremosas (por la nata, que es el ingrediente estrella). Había cuatro pasteles en la caja, se supone que eran 50% para y otro 50% para Alguien, pero el pobre se quedó sin probarlos ;P
En la misma caja también se puede apreciar un dulce de hojaldre llamado travesseiro. Estaba relleno de crema, también tenía muy buen sabor, y en contra de mi expectativa, no estaba seco (me suele pasar siempre con los hojaldres).
Queijadas de Sintra
Estos pasteles también estaban de muerte… La base se asimilaba más a una oblea de empanadilla horneada, más firme que la filo. El relleno tenía un sabor a queso dulce muy agradable. De hecho, tenían tan buen sabor que sólo pude probar uno… ¿Sabéis por qué? Algún bicho se zampó los otros 3… Este perro no sabe ni nada, parece que está esperando a salir mencionado en este blog. Aunque no lo parezca, no suele comer mucho aparte de su pienso, pero parece que todas las excepciones las tengo recogidas aquí…
Queijada de Sintra. La que me comí...
Y todavía me trajeron más cosas, haré una segunda parte ;) Bueno, os enseñaré un último regalo más…
Para tapar los botes de mermelada........... ¿No es precioso?
Por alguna razón, con este último regalo me ha entrado un deseo irrefrenable de hacer mermelada casera cuanto antes, jajajaja.
Y ahora sí, ya pondré otra entrada, es que el otro(s) regalo tiene otro estilo menos tradicional ;)
¿Habéis probado alguno de los dulces?
P.S.: Por cierto, estoy mejor, me ha dicho el médico que aguante un día más en casa… Muchas gracias a quienes habéis preguntado :)
Hoy, aunque es lunes, estoy en casa con un buen trancazo.
Os quería contar que el sábado tuve dos encuentros. Uno por la mañana y otro por la noche, uno outdoor y otro indoor. El de la mañana y outdoor fue con mis querídisimas amigas blogueras Akane, Carol, y Laura y Paloma. Ha sido un placer conocer a todas ellas (y repetir con Laura y Paloma :D). Nos lo pasamos estupendamente bien -aunque mi cuerpo no opinara igual, se quejaba, pero no quise hacerle caso, ¿cómo me iba a perder conocer a estas chicas tan majas?-. Jo.
Os detallaré nuestra ruta de la mañana. Quedamos en Happy Day Bakery, vimos la tienda, nos llevamos algunas cositas para casa. Como estábamos en la zona de Malasaña y Carol nos puso los dientes largos hace un par de semanas con esta entrada, fuimos también a Spicy Yuli. La última parada fue en Margó.
Fue una mañana muy divertida, es genial poder compartir el gusto por las mismas cosas con gente que aparentemente conoces de nada, aunque en realidad no es así, ya que leer a una persona a diario acerca mucho. Chicas, ¡espero que sea la primera quedada de muchas más!
Os cuento un poco más acerca de los sitios:
Happy Day Bakery: Una tristeza que la chica que atendía se había dejado el Happy Day en su casa… Nos fuimos un poco decepcionadas. Eso sí, la tienda era preciosa, parecía de cuento de niños pequeños, con tanto color pastel y decoración tan infantil. Los cupcakes que vendían tenían un frosting con, para mi gusto, un exceso de colorante (azules muy azules, por ejemplo), pero muy monos. Yo cogí 4 (Carrot cake, limón (estos dos primeros llevaban dulce de leche como frosting), red velvet (frosting also cercano al cream cheese frosting) y chocolate (un frosting de sabor indefinido azucarado con colorante naranja)) y un trozo de brownie cheesecake para la cena.
Mi conclusión: No volveré. Sorry! He probado cupcakes mejores y conocido a dueños (o persona de contacto con el público) mucho más amables.
Spicy Yuli: Qué sitio más agradable, tanto por sus productos, buen gusto en la decoración y dependientes. La dueña no estaba pero los dos chicos nos atendieron estupendamente. Fue horrible no poder comprar toooodo :D Yo compré lo siguiente:
Pimienta Rosa
Condimento cajún
Mostaza en polvo
Aunque me quedé con las ganas de la mezcla de pincho moruno y de cous cous… Y por si acaso vais pensando en comprar pimienta rosa, os informo que es un sablazo… ¡¡6€ por 30 gr!! Yo me llevé 20 gr, porque ya me daba cosa arrepentirme.
Me encantó. Si pudiera ponerle una pega sería la siguiente: No viene en ningún sitio la composición de las mezclas de especias… Me encantaría saber qué lleva la de cajún, o la de pinchos morunos, o una que se llamaba tarta de manzana. Podías adivinar si te abrían el bote y metías la nariz a oler, pero nada más. Los precios son muy económicos (salvo la dichosa pimienta rosa, qué suerte tengo :P) y gente muy maja. Vuelvo seguro a por las dos otras mezclas que no compré ;)
Margó Salón de Té: El sitio está exquisitamente decorado y se respira el mismo ambiente que en un salón de la alta alcurnia inglesa típica de películas antiguas. Todo es muy ideal. Tienen unas tartas que da gusto verlas, variedad de tés… También venden menaje, aunque por un ojo de la cara… ejemplo: un cubretartas de cerámica precioso: 125€. No apto para mi bolsillo, y precios similares, todos muy exagerados.
Tienen un saloncito muy agradable en la segunda planta, y allí nos tomamos un té. Unas probaron los macarons, otras muffins… yo pedí un trozo de tarta red velvet, la ración fue muy generosa y estaba muy buena.
La única pena es que la pobre camarera no se conocía las tartas (la red velvet la describió como “tarta de vainilla con chocolate blanco” ¿?), y tuve que subir y bajar varias veces a preguntar qué tenían.
Los precios del salón no eran tan desorbitados como los del menaje. Aquí imagino que sí que volveré, llevaré a alguien que le haga ilusión (ya tengo algunas personas en mente ;)).
De ahí ya nos fuimos cada una a nuestra casa. Ellas hicieron muchas fotos de todos los lugares a los que fuimos, así que en cuanto publiquen, las enlazo, para que tengáis más información de los mismos lugares vistos por otros ojos ;)
¡Ha sido un placer compartir la mañana con vosotras!
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Por la noche fue el plan indoor. Invité a unas amigas a cenar a casa y en una de las tantas conversaciones, les confesé la existencia de este blog :D No tengo fotos de la comida, aunque sí del postre. Eso sí, os aviso que son terribles, me he pensado mucho si adjuntarlas. Odio la luz de la cocina, pero quería que viérais los cupcakes que me llevé del Happy Day Bakery. No me lo tengáis en cuenta…
Y ayer domingo, fue día de no hacer nada, cancelar una comida que teníamos Alguien y yo con unos amigos (¡lo siento!), de moquear, no medicarme sin parar… Súper divertido. Tiene pinta de que hoy va a ser igual de emocionante, espero que el vuestro sea mejor ;)
Actualización:
Si queréis ver el sábado a través de otros ojos: de los de Akane, de los de Laura y Paloma y de los de Carol.
Allá voy con la primera de las 16 entradas de las variedades de cápsulas de Nespresso.
Os confesaré que Arpeggio es mi variedad favorita. En realidad, he dudado bastante entre esta variedad y la siguiente que pondré la semana que viene.
El mismo tubo de cápsulas ya de por sí es muy elegante también :)
A continuación podéis ver cómo me lo tomo yo:
Recién salido de la máquina
"Cortando"
"Cortado"
El sabor es complicado de explicar. Los profesionales comentan la cata de la siguiente forma:
“Intensas notas tostadas unidas a una nota de madera y sutil dejo de cacao”.
Corroboro que el olor cuando sale recién hecho de la máquina es tostado y muy atractivo a mi olfato. Tiene un toque -muy- levemente amargo, y un punto ácido muy agradable. Me encanta, así es como me gusta a mí el café. Y como ya dije, cortado es una maravilla de café.
¡Y ya es viernes! Y yo, con catarro desde el miércoles…
Menuda sorpresa, parece que Vogue ha decidido incluir definitivamente un suplemento Vogue Gourmet dos veces al año. ¡Qué bien! Os informo de que al menos en 2011 las ediciones son en enero y julio.
Desde mi punto de vista, el segundo número es bastante mejor que el primero. Han captado muchas cosas interesantes y mejorado las partes más pobres de la edición anterior.
Mejoras ¿Por ejemplo?
- ¡¡Hay una sección de blogs culinarios!! Food & Cook ha sido colaborador entre otros, ¡qué alegría!
- Una sección de los desayunos de “gente guapa”, me ha encantado. Mezcla el chic de Vogue con el aspecto culinario. Perfecto.
- Me he emocionado con la sesión de fotos en las que se mezclaba comida con colores tendencia en maquillaje. Maravilloso. Sugerente. Muy acertado para mi gusto.
Más cosas buenas:
- Mantienen poner hoteles, sitios, etc que cumplen con el estilo Vogue y Gourmet (hay un artículo de un loft neoyorkino que me pone los dientes largos).
- Más visibles los nombres de los fotógrafos de los reportajes.
- Siguen poniendo sitios especiales en España para probar, ¡genial! (Sección de las 5W’s muy interesante, entre otras).
- Hacen sesiones de fotos de menaje, y además ayuda a dar ideas de cómo organizar una mesa, etc.
- ¡Han incluido recetas!
- Hablan en un artículo de gastronomía americana, en concreto la comida sureña, es bastante interesante y tiene una fotografía preciosa.
- Para quien tenga smartphone ponen aplicaciones relacionadas con la temática Gourmet.
- Una guía de productos delicatessen ¡que viene estupenda!
- Más publicidad relacionada con temática Gourmet. Me encanta la publicidad de las revistas, y me parece excelente que vayan de la mano de la temática de las revistas. Es una fuente más de información.
- Lista de Chefs con Estrella (los nuevos galardones de la Guía Michelín).
- Artículo de jóvenes Chefs excelente.
- Artículo de la Thermomix con recetas incluídas, me ha parecido interesante, aunque me han faltado fotos (de hecho, ¡la máquina en sí no aparece!).
- Un artículo interesante y desarrollado la cerveza (no es que sea una bebedora habitual, pero estaba bastante desarrollado).
Cosas que no me han gustado:
- ¿Cómo es posible que estando el suplemento Gourmet haya artículos Gourmet en la revista principal? No lo entiendo… Embutidos de nueva generación entre vestidos, maquillajes, pasarela… ¿?
- De las 16 fichas de recetas, hay dos que por alguna razón no enseñan la imagen del plato resultante y en su lugar sólo podemos apreciar una captura de lo que se supone es la materia prima principal. En ambos casos se trata de las recetas de carne). Lo entendería si fuera en el resto igual, es decir, que en los postres tampoco salieran todos los platos resultantes por ejemplo.
- ¿¿El patchwork es Gourmet?? En mi opinión es más relacionado con la decoración y otro tipo de actividades de ocio… Le dedican 6 páginas de fotos (casi exclusivamente de imágenes).
- Hay un artículo de Jardines secretos que me transmite una sensación similar que con el patchwork: lugares estupendos en los que no se tiene una experiencia Gourmet, ¿por qué se incluyen en una revista de tal temática? Me pegan más en Condé Nast Traveler, de la misma editorial, a la que estoy suscrita, por cierto ;)
- Me encanta la parte de las 5W’s. Sí, pero está en la sección de NO porque creo que con todo lo bien que está pensado y elaborado, lleva a confusión durante toda la lectura. El lector (yo, en mi caso, y alguna persona más, que me ha preguntado leyéndolo) ve el término 5W’s por todas partes pero en ninguna de las páginas encuentra una W explicada…
En el índice viene definido el sentido título, aunque a mi parecer, de una forma muy poco clara. 5W’s significa lo siguiente: What, When, Where, Who and Why = Cuándo, Cómo, Dónde, Quién y Por qué. Sin embargo en el índice pone lo siguiente: Las 5W’s Dónde, 5W’s Quién, etc… Si se quiere dejar las W’s (que lo entiendo, ya que quedan infinitamente mejor en inglés), al menos, en los artículos deberían de venir los términos en inglés. Si luego el término se quiere traducir, perfecto. Pero todo a medias no es fácil de entender…
Resumen:
Estoy encantada. Llevo muchos años leyendo Vogue y me encanta que pueda unirse a mi otra afición, la gastronomía. Además, parece que están definiendo un público objetivo y se adaptan a él, creo que la revista está bastante mejor para ser el segundo número.
