Nespresso #6 Cosi

Notas aromáticas según Nespresso: Frágiles notas cítricas que crean la personalidad de Cosi. Esta nota de limón tan refrescante que se desarrolla en un cuerpo ligero.

Intensidad: 3 / 10.

Me ha costado decidirme otra vez en a qué cápsula otorgar el puesto… Tenía que debatirse entre Roma y Cosi. Así lo hice, vi si alguna de las dos cápsulas me parecía más bonita:

Fue complicado, me lo volví a preguntar, con interrogantes y todo; ¿Cosi o Roma, Cosi o Roma, Cosi o Roma, Cosi o Roma?

Ay, qué complicado…

No me decido. Bueno, finalmente me lancé a por el Cosi, hice dos catas en dos días. Sigo sin tenerlo del todo claro, es complicado explicar los gustos a veces, ¿no os pasa? A lo mejor este es uno de esos cafés que sabes que te gustan sin mayor explicación. Posiblemente tenga que ver el gusto que tengo por los toques ácidos, que me resultan muy agradables. También es cierto que se nota que es un café bastante más flojo de intensidad que mis más favoritos, aún así, estamos en el 6, por lo que no le coloco aquí con ningún desprecio.

La crema es bastante espesa, es que es una maravilla en general con toda la gama de cafés y esta cafetera. Ahora me alegro más que nunca de tenerla, de tenerla aquí, y poder tomar un café excelente en casa sin dejarme la vida (¡¡fuera cuestan 2€ como mínimo!!) y a mi gusto (lo del cortado aquí…). Sólo ver cómo cae de la cafetera y luego ver la crema y cómo se estabiliza el café, me encanta. Ya me pasaba en los bares, siempre me he quedado embobada con las máquinas. Es uno de esos detalles que me parecen dignos de fijarse. Me encantaría tener mi bar con mi súper máquina de espresso y servir cada café y té con tazas distintas.

En fin, paremos de soñar despiertos por un momento (no mucho).

Como siempre que el café lo requiere, he vuelto a hacer trampa y lo he hecho cortado. El café solo no es para mí. Si lo tengo que tomar, me lo tomo (si no, que se lo digan a los omaneses que me dieron a probar el café turco, árabe y el omaní… sin leche y casi masticables, pruebas de fuego en mi vida ;)), pero y ya. Pero sí, este café era para tomar así, solo, por las buenas.

Y ya hemos llegado a otro viernes. Las semanas se me pasan volando igual, aunque no esté trabajando en una oficina. Qué lejos veo esa época, tanto que a veces tengo la sensación de haber vivido “otra vida” en “otro lugar”. No llaméis al psiquiatra, por favor.

En fin, si no podéis con este viernes, haced como yo y tomaos un café que os chute un poco de energía al día ;)

¡Buen fin de semana!

Nespresso 5# Dulsao do Brasil

Perdón por la interrupción, pero no me digáis que no molan estas tacitas Disney Vintage de Disneyland París :D

Me ha costado un tiempo, pero por fin retomo el ránking de Nespresso de los viernes.

El 5º puesto se lo he adjudicado a la variedad Dulsao de Brasil. El otro día me puse a repasar el ránking, y ya no es tan fácil, los puestos de los extremos los tenía y tengo claros, pero las clasificaciones medias no tanto. En cualquier caso, tras valorar los sabores que quedaban por comentar, tuve claro que esta variedad iba la siguiente.

Notas aromáticas según Nespresso: Notas suaves y dominantes que recuerdan a la miel y al jarabe de arce sobre una base de cereales de malta.

Intensidad: 5 / 10

Este café tiene un sabor muy agradable, diré que es equilibrado porque no llega ni al extremo fuerte del ristretto ni al suave de otras variedades (ej lungos). Es un café que puede gustar a casi todo el mundo por el hecho de situarse en este punto medio de intensidades de sabor. Es cierto que tiene el toque de cereal, que me gusta mucho, y hasta puedo afirmar que reconozco el recuerdo que mencionan de miel y arce, es el regustillo que deja.

Es una de las variedades que merece la pena tener en reserva para cuando viene alguien y no sabe qué variedad escoger.

Por cierto, según las “normas Nespresso”, este sería de los espressos a tomar sin leche… Cuando baja la intensidad, parece que echar leche deja de tener sentido. Pues nada, yo sigo empecinada con los cortados, así que he hecho trampa a las normas ;)

En foto de arriba podéis ver lo oscuro que es este café aún habiéndolo hecho cortado. Que no os asuste, ya que no se corresponde con la intensidad.

¿Alguien ha probado esta variedad? Recuerdo que Mami dijo en comentarios anteriores que era una de las variedades que más gastaba.

En fin, poco más, ¡espero que tengáis un buen fin de semana! El mío va a ser completito, mañana tenemos nuestros primeros invitados -no familiares- (que si no, mis hermanas se mosquean :P) en casa, así que hoy me espera un día duro de puesta a punto del piso y pensar bien qué menú poner, mínimo una tortilla de patata, cómo no :D Y pasado, si sigue con el buen tiempo (menudo veranito de San Miguel maravilloso, madredelamorhermoso), nos cogemos un bocata ¡¡y a la playa!! Sí, aquí tenemos playa, ¡¡con dunas y todo!!

Basta, que me enrollo, que decía que ¡feliz fin de semanaaaaaaa!

Nespresso 4# Descafeinatto Intenso

No soy una persona a quien le guste mucho el descafeinado, prefiero tomar “café-café”. Pero cuando tuve en mis manos todas las variedades de Nespresso, me llamó la atención que tuvieran una gama de descafeinados. En mi caso, procuro no tomar más de un café al día. Así que si me he tomado uno en la oficina y después de comer me apetece otro, me tomo uno descafeinado. Sin duda, esta variedad es la que más me gusta de las 3.

La descripción de Nespresso del aroma de este café es la siguiente: “Altamente tostado, revela sutiles notas de cacao y de cereales tostados sobre un cuerpo denso… Gran riqueza aromática perceptible en la crema y el café”.

Es un acierto total. Tiene un sabor intenso, con recuerdos al cacao y una crema estupenda, densa (aunque no tanto como el Ristretto ;))

La intensidad es de 7/10.

De nuevo insistiré que según las normas este café también se puede tomar con leche, así que me lo tomo cortado en este juego de tazas del que me enamoré en las rebajas. Ahora en vez de ir a Zara, voy a Zara Home de rebajas, jajaja ¿Qué os parece?

Las pastas que veis al lado de la taza son de Nunos, qué pesada soy, lo sé. Pero cuando me tomé ese café tenía un par de tardes libres y me acerqué a probar las pastas de allí. Espectaculares. Cierto es que la siguiente vez que fui, por alguna razón que desconozco, las variedades se habían reducido bastante y mis favoritas no estaban :( (había mini scones y muchas pastas con chocolate y base de cacao). Y no las he vuelto a ver las otras veces que he ido… qué pena.

¿Y vosotros, sois de descafeinados o no?

También conozco a los de “descafeinado de máquina, por favor” y a los de “de sobre, por favor” ;)

Nespresso 3# Rosabaya de Colombia

Aquí viene el 3º en mi ránking de sabores Nespresso. Se ha hecho esperar, lo sé y lo siento.

Lo que dice Nespresso de su sabor es lo siguiente: “Notas de frutos rojos, que recuerdan al vino: grosellas negras, arandanos y grosellas rojas“; ”… Notas afrutadas y ácidas

Intensidad: 6/10.

Coincido con el toque ácido. Ciertamente es posible que entrenando el paladar puede recordar a los frutos mencionados, en mi caso no llego a paladear las grosellas, llamadme paleta, pero no las noto. Un sorbo de este café no me da la misma sensación que cuando explota un arándano en la boca al masticarlo. Será el aroma, ahí no me meto, es delicioso.

Realmente me está siendo complicado hacer este ránking :) Todos los cafés están muy buenos.

Debo decir que mi hermana pequeña es una habitual de esta variedad. Cuando viene a casa se coge su cápsula rosa sin miramientos. A ella le vuelve loca con leche condensada.

Estoy aprovechando estas sesiones de fotos para enseñaros, y por qué no, ampliar casualmente mi repertorio de tacitas. Tengo una de cada, hasta me hace gracia dar una diferente a cada invitado si viene alguien a casa :) En este caso, la vajilla es un de diseño de un artista dominicano llamado Juan Plutarco Andújar, fue un regalo que le hicieron a mi madre hace años y a ella le daba pena usarlas. Este modelo en concreto me tiene enamorada. Me relaja nada más verlo.

De nuevo, como ya os adelanté, me lo tomo cortado.

Me resulta curioso que casi nadie me ha mencionado esta variedad que a mí me encanta…

Nespresso 2# Risttreto

Aquí va mi segunda variedad favorita de Nespresso. El color de la cápsula, al menos a mí, me hacía intuir que no iba a gustarme por ser excesivamente amargo. Me equivoqué. Ha quedado segundo en el ranking.

Nespresso dice: “Notas muy tostadas, suavizadas con notas con sabor a cacao. Un contraste sútil entre fuerza y amargor, acidez y notas afrutadas”. (¡como yo!)

Como podéis observar en la foto siguiente, el café recién salido de la máquina tiene una espuma de las más consistentes. El café también lo es. El olor que desprende es fuerte, pero muy agradable al olfato, quizás las notas de cacao tienen algo que ver.

Las fotos de este café quería que fueran con taza transparente, para que pudiérais apreciar bien el color tan oscuro que tiene.

Y como ya he comentado, a mí el café, aunque fuerte, me gusta cortado. A continuación tenéis la foto justo antes de que me lo bebiese ;)

Os comento que esté café, al menos en mi caso no lo veo como café habitual, sino como sabor de momentos algo más espaciados en el tiempo. Es un sabor fuerte y especial, por lo que mi pensamiento me dice que hay que tratarlo como su propio sabor, o correría el riesgo de que me cansara rápidamente de él. Lo cual, sería una pena.

¡Buen fin de semana a todos!

Nespresso 1# Arpeggio

Allá voy con la primera de las 16 entradas de las variedades de cápsulas de Nespresso.

Os confesaré que Arpeggio es mi variedad favorita. En realidad, he dudado bastante entre esta variedad y la siguiente que pondré la semana que viene.

El mismo tubo de cápsulas ya de por sí es muy elegante también :)

A continuación podéis ver cómo me lo tomo yo:

Recién salido de la máquina

"Cortando"

"Cortado"

El sabor es complicado de explicar. Los profesionales comentan la cata de la siguiente forma:

“Intensas notas tostadas unidas a una nota de madera y sutil dejo de cacao”.

Corroboro que el olor cuando sale recién hecho de la máquina es tostado y muy atractivo a mi olfato. Tiene un toque -muy- levemente amargo, y un punto ácido muy agradable. Me encanta, así es como me gusta a mí el café. Y como ya dije, cortado es una maravilla de café.

¡Y ya es viernes! Y yo, con catarro desde el miércoles…

Nespresso: Básicos. Comenzamos.

Hoy es lunes. Los puentes de 2011 quedan lejos todavía, ¡pero llegarán! :D

Y me han dicho que hace un poco de fresco… ¿no?

Os debo entradas acerca de mi máquina maravillosa Nespresso, qué ilusión me hizo la sorpresa que me hizo Alguien hace unos meses. Soy plenamente consciente y es por ello que voy a lanzarme ya con la primera entrada y espero continuar con mi plan de acción que luego os detallaré.

En primer lugar, creo que tiene más sentido que os hable primero de los cafés en general y también de mi gusto particular con el café , que, al final y al cabo, es el punto de vista que tendrán mis opiniones.

Os comento mi gusto particular primero:

Siempre he preferido tomar cafés cortados. La razón: me gustaba el sabor a café, con sabor moderado – fuerte (que no amargo), pero también el toque de leche.

Huy, ¡un spoiler! ;P En próximas entradas os contaré qué sabor es…

Os informo de que no tengo un perfil de “persona cafetera extrema”. No soy de “esos” ;) que toman el café sin leche y sin azúcar. Quizás soy una aberración para la población cafetera, no lo sé, pero ese es mi gusto.

Por tanto, el café me gusta en taza pequeña con un poco de leche. Y con azúcar, aunque sin exagerar (me he acostumbrado a un terrón grande de azúcar moreno o dos pequeños).

Declaro mi amor hacia el café cortado con hielo y el café bombón con hielo en verano me parece uno de los mayores placeres de la vida (más si encima estás tomándolo cerca del mar…), pero esta última variedad es mejor reservarla para los “mejores momentos” (la playa, vacaciones, comidas con amigos…).

Por último, en mi casa siempre se ha tomado el café en vaso y con leche fría. Me sigue gustando así, pero he descubierto que un café bueno, con leche caliente mejora mucho :) es más, con leche fría se estropea. También he empezado a usar tacitas de espresso y cucharitas de moka y me encanta :)

Estas son las cajas en las que vienen las cápsulas

Vayamos a por las variedades de  Nespresso. Creo que tiene sentido que os cuente que hay 16 variedades fijas + otras (no sé si eran 3 o 4) que son mezclas nuevas en promoción cada año.

Los 16 principales, llamados los “Grand Crus” están englobados en 4 grupos (que en realidad se pueden simplificar en 3, o incluso 2, pero distinguen un par de aspectos más al clasificar), son los siguientes:

- Espressos: Cafés cortos tradicionales. Se toman en taza pequeña de espresso. Se puede hacer café de 25 o de 40 ml. Yo lo tomo en 40 ml.

Medida más corta de los espresso: 25 ml. Demasiado corta para mí.

Medida del espresso: 40 ml. Es la que tomo normalmente.

- Pure Origine: Cafés cortos también, con la nota distintiva del lugar de origen. La medida de tazas es exactamente igual que en el grupo anterior (por eso digo que se pueden reducir grupos perfectamente).

Todos los cafés cortos que se toman en taza de espresso. Los que están en horizontal a la derecha de la taza son los pure origin, los rojos son los descafeinados y el resto los espressos tradicionales.

- Lungos: Cafés largos. Se toman en 110 ml. Casi todos, casualmente, son de menor intensidad.

Medida del Lungo y taza de café largo.

Las cápsulas de Lungo son de tonalidad pastel (incluyo el descafeinado – rojo)

- Descafeinados: Hay 3 variedades, con 2 espressos y 1 lungo. Son las cápsulas que tienen tonalidad roja.

Cuando empecé a probar cafés de Nespresso, me leí las “normas” (o mejor dicho, las recomendaciones de la casa) y descubrí  que sólo determinados cafés deben ser tomados con leche. De hecho, sólo señala los cafés cortos, una variedad de lungo y otra de descafenaido deben tomarse con leche, que son 5 cápsulas de las 16. Las variedades “permitidas” con leche coinciden con los sabores más intensos.

Ojo, en cuanto a la intensidad del café, destacan que NO está relacionada con el nivel de cafeína.

Cuando empecé a probar, tuve varias fases:

1. Primero le tenía un poco de respeto a las variedades de mayor intensidad, así que empecé con los lungos de menor intensidad. Además, a todos les echaba un poco de leche (se recomendara o no).

2. Luego me atreví a no echar la leche a los que no se debía de echar.

3. Una vez hechas “dos vueltas” de cada sabor, una con leche y otra sin leche, ya me sentí en condiciones de hacer una lista de preferencias.

Mi conclusión: Me quedo con los cortos (intensos) con un poco de leche.

Mis favoritos: Es la parte que pretendo ir contando uno a uno en una entrada semanal.

Nota: Hay mucha gente que no sigue al pie de la letra las “recomendaciones”, más de uno y de dos de mi oficina se toman todos los lungos con muuucha leche :) Total, ¿qué más da si es así como más te gustan? :D

¿Cuántos tenéis Nespresso?

¿Cómo os gusta más el café?

¿Solo, cortado, con leche, manchado…?

¿Caliente, frío, con leche caliente, con leche fría, con hielo?

¿En vaso o en taza?

Anda que no somos maniáticos ;)