Resumen Fiestas 2011 #1 Menú de Navidad y Nochevieja

Mesa de Nochebuena montada

A excepción de este sábado que tenemos pensado celebrar los reyes con unos roscones, las fiestas terminaron ayer para mí. Han sido unos días muy intensos y bonitos, con la casa llena de gente y muchas cosas que hacer y momentos que compartir. No sabía por dónde empezar esta entrada, suelo hacerme una pequeña lista de propósitos de año nuevo, pero esta vez no tengo ganas, he pensado que es mejor que los tenga bien presentes durante el año. Bueno, quizá me acabe haciendo una lista en el móvil :P

Lo que no quiero postponer más son las fotos de los menús de Nochebuena y Nochevieja. Me encanta decorar mesas, y este año lo he disfrutado muchísimo, era mi responsabilidad ambos menús, pero más incluso el de Nochebuena. Allá van las fotos con notas:

Cóctel de bienvenida. Modelos de manos: de mis hermanas y yo, cada una con su estilo ;)

Hice caso a los consejos de Mikel Iturriaga para la cena de Navidad (no entiendo cómo o por qué, pero no soy capaz de encontrar el enlace…) y comenzamos con unos cócteles con una cantidad razonable de alcohol y sabor suave a frutas como para que todos empezásemos contentos la cena :) No recuerdo bien las cantidades, y no tengo coctelera (lo hicimos en el vaso de batidora con hielos a lo cutre), tuve a mi hermana pequeña (la de las uñas pintadas) exprimiendo limas y haciendo tiras con la cáscaras de las limas un ratito esa tarde. Los componentes del cóctel que veis se asemejan a los de un cosmopolitan, pero cambiamos el cointreau por vodka y añadimos un poco de azúcar un endulzante para que se quitara el sabor fuerte a alcohol. Tuvo mucho éxito, quedaron muy bonitos, y efectivamente la cena fue muy distendida :D

Tomates cherry para resfrescar un poco y rollitos de jamón con huevo hilado viejunos ;)

Cada vez que voy a un catering siempre están los pinchitos de cherry, siempre tienen éxito y además refrescan un poco el estómago cuando hay mucha comida. Hay a quien le gusta más con jamón y hay a quien le gusta más con mozzarella y albahaca, puse ambas opciones y no sobró de ninguna :P El huevo hilado lo trajo mi madre de Madrid y me hizo una ilusión tremenda, soy una gran fan de mucha de la comida viejuna ;) Tenía muchas ganas de usar la fuente de 3 alturas, además de por lo bonito que queda, porque ahorra bastante espacio y es fácil de llevar también.

Seguimos:

No podía faltar el archiconocido salpicón de marisco de mi madre o su alternativa…

El cóctel de langostinos (aunque se pasó un pelín con la salsa rosa, jaja)

Tenía muchas ganas de hacer vasitos como entrantes, al final me decidí por estos dos:

Vasitos de yogur de foie de las Recetas de Mamá

Vasitos de arroz a la cubana de Mi Blog de Pintxos

Los dos vasitos gustaron mucho y son muy rápidos y sencillos de hacer. Hice algunos cambios: en el yogur de foie no puse manzana caramelizada si no compota por falta de tiempo y manzanas :o) y en los de arroz no puse plátano (creo que sólo me gusta así a mí…). Usé vasitos de café cortado para el arroz y de té moruno para el yogur. Para tomar: tenedores de té y cucharitas de moka normales y corrientes. Quedó una presentación bonita, ¿no?

Pulpo a la gallega emplatado

Rollito de salmón con filadelphia

Unas semanas antes de Nochebuena pensé que a mi madre le gustaría ver el recetario de Mi Blog de Pintxos para Navidad. Pues sí, le gustó mucho, y entre los que le gustaron me dijo que no podían faltar dos de los platos que vio: coulant de pulpo y butiffara y falso maki sushi de salmón. Peeero quería hacer el coulant sin huevo y sin butifarra y el falso maki sushi quitando otros ingredientes. Es decir, que al final fue pulpo a la gallega emplatado en cuadradados y rollitos de salmón ahumado con queso philadelfia xD

Clásicos bígaros y berberechos deliciosos

Nunca han fallado en mi casa en Navidades los bígaros, y vimos berberechos en el mercado, que nos encantan y cocimos unos pocos también. No se aprecia bien, pero eran bastante grandecitos y muy ricos :)

¡Mesa lista para comer! :D 

De postre, fueron helados un año más. La pena es que esta vez no estaban tan ricos como el año pasado U_U pero bueno.

Ahora pasamos a la Nochevieja. Finalmente estuvimos Alguien y yo, y decidimos celebrarla a nuestro gusto, es decir, con cosas que jamás nunca pondrían nuestras madres y abuelas en una cena como es la de Nochevieja. Nos apetecía muchísimo tomar sushi. Dicho y hecho. Qué rico y qué bien nos sentó. Eso sí, solo pudimos tomarnos los makis y los nigiris. Todo lo demás se quedó para el día siguiente y siguiente :P

Mesa de Nochevieja para dos

Ains, qué monos los makis sencillos, con un poquito de soja nada más…

Sushi y sashimi

Los quesos, embutidos y marisco nos sentaron estupendamente al día siguiente bien fresquitos ;)

Langostinos, patas de cangrejo, ibéricos y quesos stilton y holandés curado.

Y ya estamos de vuelta por aquí, año nuevo, vida nueva, eso dicen, ¿no? :)

¡Feliz año a todos!

P.S.: La próxima entrada será más ligerita, irá de viajes y chocolates.