Los exámenes al acecho y libro nuevo dedicado

Hola, soy Ana y estoy a punto de empezar exámenes. Este año sin duda mi nivel de ansiedad ha decrecido de forma increíble. Qué alivio. Aún así, noto como mi apetito se vuelve bastante aleatorio (lo cual indica que no estoy 100% tranquila), cosa que tengo que controlar. Normalmente en estas épocas desayuno-como-ceno todo mi estrés. Este año no va a ser así. De momento soy mucho más consciente.

Ayer pasé gran parte del día en el taller de madera de mi escuela. Estuve haciendo un prototipo de terraza tamaño 150×75 cm con doble suelo. ¿Qué os parece? Imagino que suena algo raro, lo sé, y quizás os preguntéis qué tendrá todo esto que ver con una escuela de arte y el diseño. Pues tiene que ver, creedme. Este proyecto lo he llegado a aborrecer un poco, pero ahora que llega el final y empiezas a visualizarlo acabado en la cabeza, parece algo guay y todo.

Me prometí hace unas semanas que la siguiente entrada del año se la debía a Carlos. Sí, este chico tan majo que escribe el blog tan chulo llamado No Mas de Mamá. Pues como os comenté este verano, además de parecer simpatico leyéndole, resulta que en realidad también lo es. Diría que incluso más. Tan taan majo que además de participar en las sorpresas de Alguien, va, publica un libro de recetas de su blog y me lo envía gratis. Como os digo, más majo que las pesetas.

Además, el libro no tiene desperdicio. Tanto en recetas como en diseño. La apariencia es realmente una maravilla. Es especial, es colorido, pero no exagerado. Es sencillo, pero no soso. Es fiel a su estilo. De las cosas que más me gustan del libro es la guarda anterior. Se abre entera y el lector puede ver cómo está cosido el encuadernado del libro, además de verse, también le han dedicado un tiempo a que quede bonito al verse. En fin.

Otra cosa que me encanta del libro es que “hay historia”. Estos chicos han sacado un rato para contarnos un poco el origen de su blog. Es algo que me resulta especialmente entrañable, porque así fue como entraron a la cocina, en su año Erasmus, igual que yo muchos estudiantes españoles de intercambio en el extranjero (a ver si con suerte, el gobierno este actual, permite que se puedan seguir  o bteniendo estas becas en el futuro o si *PL:MKLIJiuhª!#∞¬÷“÷6%).

Volviendo al libro, ¡el contenido de recetas no está nada mal tampoco! Os pongo las más apetentes para mí.

Carbón de calamares. Me encantó ya cuando lo publicaron con un libro, ¿cómo no se le había ocurrido a nadie antes? Usar la tinta de calamar para teñir el empanado del calamar, ¡es sencillamente genial!

Esta receta de avena en porridge con sobrasada es… casi diría innombrable, pero me muero de ganas de prepararla. Además tengo un bote de sobrasada que dejó la familia por aquí sin acabar que me viene genial. La excusa perfecta.

¿Tartar de salchichón? ¿por qué yo no he probado esto todavía? ¿cóooomo? Es que hasta el higo, que no me gusta, va perfectamente en esta receta. El higo para mí es una cuestión de combinaciones. Pero en solitario lo veto.

Recetas de fondue. Nunca hay suficientes. Llevo algo más de un año pensando en hacer una fondue de Gouda… A ver si me lanzo con esta receta, ¡por que es una muy buena opción! Y así, a lo mejor, a mi hermana pequeña le gustaría la fondue de nuevo (porque dice que el queso de fondue típico le sabe muy fuerte).

Hablando de mi hermana pequeña, ¡¡¡este miércoles la tenemos aquí!!! Se viene unos mesecillos a trabajar a Holanda. Qué felicidad taaaan grande. Qué ganas.

Volviendo al libro, tengo que dar gracias infinitas a Carlos por ser así de majo y amable de enviarme el libro. Hasta casi el día de hoy apenas he podido reaccionar. ¡Me muero de ganas de hacer uso de su contenido!

La semana que viene empiezo los exámenes, así que no estoy segura de que pueda dar señales de vida hasta después…

Cruzad los dedos para que no me crujan mucho en estas semanas… y lo más importante:

¡Vivan no más de mamá!

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4 cosas que quiero y voy a ver este verano

Melocotones. Al fin. Para desayunar en el porche en la sierra.

La vista desde el porche de noche.

Francia. Volvemos a hacer viaje en coche La Haya – Madrid.

Y seguir cocinando. Cada vez más con otros ojos… Ya que he aprobado el primer curso, tendré que seguir buscando y creando composiciones en todas partes ;-)

Si leo la entrada anterior, me viene otra vez la tensión con la que la escribí en aquel momento… Menos mal que la tensión pasó, los exámenes acabaron y por algún motivo “la escuela ha decidido que continue con ellos”. Wow. Estoy sobretodo muy motivada para el curso que viene… y para ¡trabajar (y disfrutar) mucho este verano!

Me voy mañana bien temprano a cumplir con estos 4 elementos que os enseño en la entrada. No prometeré nada esta vez, pero ya que me voy 3 semanas a España, espero poder publicar. Veremos. También espero quedar con muuucha gente y y y y y…

¡Hasta pronto!

Todo nuevo

Mi primer pan con masa madre, mi primer día de escuela, mi primera entrevista de trabajo en Holanda, mi cambio de plantilla de blog… Tantos cambios en la misma semana. Es curioso.

Quería agradecer todos los comentarios de ánimo y buenísimos deseos de la entrada anterior (y la previa), me han ayudado bastante a mirar hacia delante con todos los cambios que se avecinan. Todavía os debo respuesta, pero no me ha dado tiempo.

En cuanto al pan, esta que veis es mi primera hogaza de pan de masa madre. Qué emoción, qué rico estaba, especialmente ligeramente tostado, untado con mantequilla y una buena mermelada casera. Ahora acaba de salir del horno la segunda hogaza, esta vez de centeno (al 80% más o menos y 20% de harina integral) y pese a mis pocas esperanzas (demasiada improvisación con la proporción del centeno y la adición de miel), ha servido dejarlo fermentar más del doble de tiempo (contando tiempo de nevera) y parece que el resultado tiene muy buena pinta. Mañana cuando me lo desayune ya os cuento. Por cierto, si queréis hacer un pan similar a este, yo seguí este video de pé a pá

En cuanto a las otras cosas nuevas, básicamente estos dos primeros días en la escuela de arte, están siendo toda una experiencia. Ya os contaré más en detalle, pero tengo buenas impresiones. El jueves nos vamos a Austria ¡¿para conocernos mejor?! madre del amor hermoso, jamás habría imaginado que una escuela dedicara tanto a hacer que sus alumnos se lleven bien, etc. El hecho de ir a Austria es porque además de conocernos cual acampados quinceañeros (me siento vieja), vamos a un festival de arte para inspirarnos. Me parece una iniciativa genial en todos los sentidos aunque me haga sentir vieja.

Mañana asistiré a una entrevista de trabajo, porque sí, he decidido ver todas las opciones a la misma vez que es la mejor forma de decidir.

Y el jueves partiré en autobús para hacer 1.000 km de camino, a ver qué tal se nos da el festival de “artistas modernillos”. A ver si sobrevivo, sí, aunque me sienta vieja. Además de comprar bombones Mozart y helados del mismo sabor (mi recomendadora dixit), ¿alguna recomendación más? ¿alguien conoce Linz? ¿algo que coger del supermercado? En cualquier caso, soy buena improvisando ;-)

¡Hasta la semana que viene!

Ensaladas varias y varias cosas más

Ensalada de maíz, pavo y mozzarella fresca.  A veces añado aguacate.

Ya he vuelto de Madrid. Llegué el martes pasado muy tarde, destrozadita, de forma que he decidido descansar y estar tranquila unos días. Es decir, he dejado que el desorden (véase maletas, lavadoras, cocina, etc) de mi casa evolucione. Incluso he alimentado el desorden y está empezando a decir sus primeras palabras.

Ensalada de sobras: pollo asado en miel y mostaza, champiñones de lata (muy socorridos aunque plasticosos), maíz y de aderezo: la salsa del pollo con un poco de aceite y vinagre.

Bueno, hoy me he empezado a poner las pilas porque pasado mañana tenemos visita. Vendrá una prima y la madre de Alguien. Ya tenemos hecho el planning de los días que están, ahora sólo falta que no se asusten al llegar a casa por el orden (a lo mejor les saluda, y ya verás cómo se quedan).

Perfil de una ensalada 1. Pura tontería.

Aquí os dejo mis fotos de diario, porque hay días que sólo quiero comer ensaladas con lechuga y muchos tropezones. Además aprovecho para contaros que me acaba de llegar el mensaje de la tienda de fotografía de que mi nuevo objetivo macro ya está en camino hacia mis manos. Después de tantos años, al fin voy a tener uno.

 Creo que voy a entrar en una vena obsesiva, espero saber controlarme. Pero de verdad que no imagináis cuántas fotos me he imaginado macro.

Perfil de una ensalada 2. Pura tontería.

En cuanto a Madrid, pues muy bien, la verdad. Vimos a muchos amigos, hasta conseguí quedar con Akane y Paloma :D El caso es que en una semana Alguien y yo no paramos ni un minuto, aunque no diera tiempo a todo lo que me habría gustado hacer.

 Pero he llegado y tengo las mismas ganas de cocinar que antes de irme. Sólo quiero comer ensaladas o cosas muy ligeritas. Y es por lo que me he acordado de estas fotos, que no habrían venido a cuento de ninguna otra forma.

Pimientos amarillos asados, mozzarella fresca, atún. ¿Sabéis que me gusta mucho la mozzarella fresca? ;P

Bueno, olvidé decir que aunque he venido sin ganas de cocinar, he venido con mucha necesidad de chocolate. ¿Por qué? pues no lo sé. Quizás es porque aquí todo es mucho más tranquilo que en Madrid. Quizás necesito de forma inconsciente un poco de chocolate que me anime un poco. Quizás el cacao me ayude a generar unas poquitas endorfinas, que hagan que suba mi ánimo. Quizás esta tarta ayuda a todo eso.

Tarta Guinness de chocolate con una capa de nata montada con queso philadelphia hecha al tuntún. Adictiva. Muy rica. La receta del bizcocho es ésta.

Qué difícil me resulta hacer fotos a bizcochos tan oscuros y jugosos. Qué rico estaba… Qué buena estaba la crema.

También ayuda mucho mi perro. Alguien se va a las 8:00 am y normalmente me pongo a hacer cosas. Esta mañana no me apetecía, pero este perro maravilloso ha venido a mi lado a las 9.00 am con un juguete. Me ha dado por tomármelo como un: ¡oye, que no se puede empezar así el día sin ganas de nada! ¡vamos, a jugar!

Y le he hecho caso. El comienzo del día ha mejorado sustancialmente :)

¡Espero que hayáis empezado bien la semana!

Pancake Day -y las gracias-

Las gracias a todos los que habéis seguido haciendo click en el link de mi blog estas semanas de ausencia. Muchas gracias porque esas visitas, por modesto que sea el número, son siempre constantes y aunque no comentéis todos los que me leéis, saber que hay alguien al otro lado, me hace mucha ilusión y es la razón de que continue con el blog. Mil gracias de nuevo.

Las razones de la ausencia son varias: vino mi hermana, se fue cual huracán dejando muchas cosas que poner a tono en casa (no porque desordenase, sino porque mientras estuvo, las tareas de la casa se quedaron en modo stand-by). Estos días de tareas de housekeeping empalmaron con un curso intensivo de holandés. A quienes me leéis en twitter sé os he dado bastante la plasta. Ya está. Acabado. Tengo el “título” de holandés básico (por academia, de momento no me presentaré a los exámenes oficiales). Es toda una emoción ver que las frases ahora cobran más sentido leídas y escuchadas. Me encanta aprender idiomas, y la verdad es que este curso ha hecho que despierten de nuevo las ganas de continuar aprendiendo idiomas que tengo “a medias”, el francés, mi pobre y desavenido ruso y mi deseadísimo japonés…

Hoy me he enterado de que es el ¡pancake day! También me he leído la historia y me quedado petrificada de la razón del día de hoy. Mañana es el miércoles de ceniza. Todos los años cuando llega pienso: ¿ya es el miércoles de ceniza? Cuando estaba en el colegio no sólo me sorprendía sino que renegaba, ya que era el día que nos llevaban a la capilla (sí, yo iba a un colegio de hermanos, que no curas, ¿eh? :P) y nos soltaban ceniza en la cabeza. A mí me parecía un rito algo surreal, aunque dejaré este tema aquí aparcado, ya que la discusión acerca de ritos religiosos no es para este blog. En resumidas cuentas, lo que cuenta el enlace de la wikipedia es que hoy es el Shrove Day – martes de carnaval, y por tanto, comienzo de la cuaresma. Ah, no puedo evitar decir, mencionando a mi querida amiga Paloma (que me lees y ¡me acuerdo mucho mucho de ti!) el mencionar que la cuaresma y su comienzo está asociado con los ciclos lunares (¡fiestas religiosas basadas en datos paganos!). Es curioso, ¿no os lo parece?

En fin, a mí me gustan mucho las tortitas y tenía unas fotos guardadas que con gran pena, pensaba que nunca publicaría. Las razones: La masa tardó una eternidad en cocerse y aunque tenían buen sabor, no valía la pena la eterna cocción. Así que, ¿para qué poner la receta? ¿Para qué poner fotos sueltas? Pues aquí las tenéis. Como veis, di buena cuenta de ellas, estaban hechas con maíz y naranja. La receta, cómo no, la saqué de mi maravilloso libro… ¿adivináis cual? :P Os dejo el link de una receta similar de los autores de ese libro. Si queréis una receta de tortitas rica de verdad, esta es mi favorita, ya no hago otras.

Y así es como vuelvo por aquí. Disculpadme la tardanza y no haber podido comentar todas las entradas nuevas que habéis ido publicando. Pero me temo que ya he vuelto y todavía tendréis que aguantarme un tiempo más ;P

Aprovecho, además, para hacer dos menciones: 1) ¡Enhorabuena a mi amiga Akane! Esta magnífica bloguera ha comenzado a formar parte del equipo de Directo al Paladar, una web que me encanta y tengo como referencia para muchas recetas. 2) La Enredadera, autora del blog “En mi enredadera” me ha dado la idea de comenzar un apartado de reliquias como el suyo, que viene a ser entradas que nunca pude publicar por distintas razones. Antes de irme de Madrid dejé unas cuantas así y he pensado que las voy a recuperar :)

¡Feliz pancake day!

El final… del verano… y twitter

Llegó

y tú partirás…

Pensé que nunca diría esto, pero ha llegado el momento. Si alguien no reconoce la canción por el título y la frase anterior, es que es ¡demasiado joven! Así que son los 27 los que te distinguen por edad entre joven y no tan joven, vaya. Por si alguien tenía alguna duda, la canción es la clásica del final de “Verano Azul”, serie mítica española de la estación estival. Ay, Chanquete…

En fin, yo creo que aquí, lo que quedaba de “verano” se ha ido a alguna otra parte a disfrutar el resto de 2011 ;) Antes de que empiece a nevar y sea época de calabazas y asados, no quería dejarme en el tintero las dos revistas con las que me he hecho este verano: Jamie, Living y una edición especial de Verano de la revista Food Everyday, las dos últimas de Martha Stewart. Ahora, por suerte, ya no me hace falta acercarme a Schiphol para encontrar mis revistillas favoritas. En este pueblo tienen un sitio del que estoy enamorada que se llama American Book Center, y tienen muchas revistas de cocina en inglés, muchas de la BBC, Martha, Jamie y otras. ¡Pero es que tienen hasta una Vogue Knitting! Es del tipo de librerías en las que me gusta perderme horas, como hacía cuando estaba en Inglaterra. Aunque La Casa del Libro y la FNAC en Madrid están bien (la FNAC francesa es caso aparte), no las cambio por un Waterstones u otras librerías inglesas… Aquí me conformo con la que hay, que no está mal ;)

En fin, las tres revistas son fantásticas, no sabría decir cuál me gusta más. Si os fijáis, en el especial de verano (polos en la portada), hacen un reportaje con varios blogueros (Favourite Dishes from… a la derecha), qué pasada. Igual que en España, ¿eh? ;) Esta edición me ha gustado mucho, las ideas para polos que da son geniales. El colorido tan veraniego de las páginas te alegra nada más abres la revista :) La de Living tiene un especial de ensaladas con fruta muy interesante también, al verano que viene le daré más uso, aunque siempre que puedo le echo fruta a las ensaladas, todo en uno, ¿no? :)

Por último, la de Jamie, aunque no es precisamente porque sea la que menos me guste. Al contrario, este número venía con reportaje de brunches, otro de tartas saladas, otro de comida para niños (que me gustan mucho, no porque esté pensando en retoños ahora mismo, sino porque son recetas más sencillas, ingredientes más coloridos…), otro de ensalas y otro más de palomitas (sí, es que con eso de que vuelvo a tener microondas, me da menos pereza hacer palomitas en casa y vaya vicio…). Es genial este número, esto sumado a cómo es la revista visualmente hablando, como os comenté en esta entrada* :)

Ya por último, os informo de que me acabo de hacer un twitter o tuiter o como queráis llamarlo :D Me podéis encontrar aquí, donde me dedicaré a contar de forma más espontánea lo que me voy encontrando por aquí.

* La cual, por cierto, fue “duramente” criticada por varias personas. Me dijeron en distintas ocasiones, casi textualmente: “estoy harta de leer descubrimientos entre aeropuertos” cada vez que abro tu blog. Es que estaba de mudanzas y no podía actualizar :o)

De vuelta a La Haya y Typical Dutch #1

Aquí estoy de nuevo, en mi casita. A mi lado, en el ventanal, estoy viendo caer una de las tantas lluvias que me esperan este otoño invierno ;)

Os dejo una foto de un invento que he descubierto en este país, una especie de vending machine de comida rápida y ¡croquetas! No son croquetas como nosotros las conocemos, son del tamaño de una salchicha y el empanado vaya usted a saber de qué es, pero están buenas, especiadas, calentitas y baratas, para tomar fuerzas mientras se hace una visita. Mis hermanas estuvieron de visita hace unas semanas y se volvieron locas con estas máquinas.

Empiezan las vueltas al “cole” (¡ánimo para todos!), también las temporadas de muuuchas series, el cambio de ropa verano-invierno… Y en mi caso, voy a comenzar un tiempo sabático. Iréis viendo el transcurso, claro que sí.

Después de los 26, vienen los…

2011 en Holanda.

2010 en NYC.

2009 en Cabanillas de la Sierra.

2008 en Japón.

2007 en Madrid.

2006 en Madrid.

2005 en UK.

2004 en Puertollano, Ciudad Real.

2003 en Murcia.

2002 en Cabanillas de la Sierra.

2001 en Cuenca.

2000 en San Juan, Alicante.

No está mal la lista de lugares que me han visto cumplir años en la última década.

Soy feliz, por los cambios, los viajes, las personas que me aprecian, las que que voy conociendo y otras tantas cosas.

Hoy ha sido el día, y ya no queda mucho para que acabe, pero qué más da que dé a su fin, es mucho mejor el año que tengo por delante.

:)

Descubrimientos entre aeropuertos

Como sabéis, las revistas culinarias me resultan muy atractivas. Ahora con los viajes que estoy haciendo mensuales a los Países Bajos paso por mucho quiosco internacional, además en Holanda (o al menos en La Haya) acostumbran a leer bastante prensa extranjera, lo cual me viene muy bien para este pequeño vicio. He ido haciendo descubrimientos estos meses de diferentes revistas. Una es esta: Jaime (sí, Jamie Oliver tiene una revista, como Martha ;)).

Mi opinión acerca Jamie Oliver nunca ha sido demasiado buena en tanto en cuanto que me molesta mucho que se venda la imagen de brit-guaperas (me parece muy feo) y esos giros de fusión de cocina italiana con inglesa… no sé yo, no me terminaban de inspirar confianza, tanto marketing de masas, eso de que tenga una marca de utensilios de cocina le resta seriedad y ya ni digo las salsas de tomate.

Sin embargo, la revista me ha gustado mucho: las fotos son muy buenas y los montajes de página son estupendos, las recetas muy interesantes, el enfoque de cada reportaje está dirigido a muchos posibles públicos, pero tiene un toque muy fresco y joven. Ni qué decir que el papel me encanta, es reciclado, tiene un aspecto mate muy atractivo y le da un toque interesante a la imagen impresa. Pero es que la tipografía me parece genial, al final algo fuera del Times New Roman pero que sigue teniendo mucho estilo y elegancia. Ah, casi olvido decir que una revista que contenga ilustraciones de comida o ilustraciones en general… ya me gana un poquito de corazón casi por defecto. Así me ha ocurrido con este número, su última página es la receta del Jambalaya en dibujos ;)

Aunque imagino que es otro producto más de marketing de este chico (parece que el sería el editor), sea quien sea quien redacta y maqueta la revista, el trabajo está muy logrado. La revista en sí por fin consigue distinguirse de otras en el mercado. Totalmente recomendable.

A todo esto hoy cogeré otro avión para pasar el fin de semana con Alguien y ya que estoy, aprovecharé para hacerme con una lectura culinaria más :)

¡Buen fin de semana!

Cosas de la vida

Otro lunes más, y esta vez os traigo una pequeña noticia: Alguien y yo nos mudamos a Holanda. La vida está llena de sorpresas, dicen :)

Me esperan mil preparativos, tareas, recados y cosas que hacer antes de irme para allá con él… así que creo que debo de tomarme el blog con más calma. No lo dejo, simplemente mi ritmo de entradas va a ser más suave otra vez hasta que ya esté todo más o menos establecido por allí.

Ahora no se me ocurre nada más que decir, así que os deseo un feliz lunes, y os dejo con una de mis “ensaladas” favoritas: la “cherry-caprese”.

P.S.: Por favor, si alguien ha estado o vive (o vivió) en Holanda (más todavía si se trata de La Haya ;)), estoy muy abierta a recibir  muuuuuuchos consejos :D