Los exámenes al acecho y libro nuevo dedicado

Hola, soy Ana y estoy a punto de empezar exámenes. Este año sin duda mi nivel de ansiedad ha decrecido de forma increíble. Qué alivio. Aún así, noto como mi apetito se vuelve bastante aleatorio (lo cual indica que no estoy 100% tranquila), cosa que tengo que controlar. Normalmente en estas épocas desayuno-como-ceno todo mi estrés. Este año no va a ser así. De momento soy mucho más consciente.

Ayer pasé gran parte del día en el taller de madera de mi escuela. Estuve haciendo un prototipo de terraza tamaño 150×75 cm con doble suelo. ¿Qué os parece? Imagino que suena algo raro, lo sé, y quizás os preguntéis qué tendrá todo esto que ver con una escuela de arte y el diseño. Pues tiene que ver, creedme. Este proyecto lo he llegado a aborrecer un poco, pero ahora que llega el final y empiezas a visualizarlo acabado en la cabeza, parece algo guay y todo.

Me prometí hace unas semanas que la siguiente entrada del año se la debía a Carlos. Sí, este chico tan majo que escribe el blog tan chulo llamado No Mas de Mamá. Pues como os comenté este verano, además de parecer simpatico leyéndole, resulta que en realidad también lo es. Diría que incluso más. Tan taan majo que además de participar en las sorpresas de Alguien, va, publica un libro de recetas de su blog y me lo envía gratis. Como os digo, más majo que las pesetas.

Además, el libro no tiene desperdicio. Tanto en recetas como en diseño. La apariencia es realmente una maravilla. Es especial, es colorido, pero no exagerado. Es sencillo, pero no soso. Es fiel a su estilo. De las cosas que más me gustan del libro es la guarda anterior. Se abre entera y el lector puede ver cómo está cosido el encuadernado del libro, además de verse, también le han dedicado un tiempo a que quede bonito al verse. En fin.

Otra cosa que me encanta del libro es que “hay historia”. Estos chicos han sacado un rato para contarnos un poco el origen de su blog. Es algo que me resulta especialmente entrañable, porque así fue como entraron a la cocina, en su año Erasmus, igual que yo muchos estudiantes españoles de intercambio en el extranjero (a ver si con suerte, el gobierno este actual, permite que se puedan seguir  o bteniendo estas becas en el futuro o si *PL:MKLIJiuhª!#∞¬÷“÷6%).

Volviendo al libro, ¡el contenido de recetas no está nada mal tampoco! Os pongo las más apetentes para mí.

Carbón de calamares. Me encantó ya cuando lo publicaron con un libro, ¿cómo no se le había ocurrido a nadie antes? Usar la tinta de calamar para teñir el empanado del calamar, ¡es sencillamente genial!

Esta receta de avena en porridge con sobrasada es… casi diría innombrable, pero me muero de ganas de prepararla. Además tengo un bote de sobrasada que dejó la familia por aquí sin acabar que me viene genial. La excusa perfecta.

¿Tartar de salchichón? ¿por qué yo no he probado esto todavía? ¿cóooomo? Es que hasta el higo, que no me gusta, va perfectamente en esta receta. El higo para mí es una cuestión de combinaciones. Pero en solitario lo veto.

Recetas de fondue. Nunca hay suficientes. Llevo algo más de un año pensando en hacer una fondue de Gouda… A ver si me lanzo con esta receta, ¡por que es una muy buena opción! Y así, a lo mejor, a mi hermana pequeña le gustaría la fondue de nuevo (porque dice que el queso de fondue típico le sabe muy fuerte).

Hablando de mi hermana pequeña, ¡¡¡este miércoles la tenemos aquí!!! Se viene unos mesecillos a trabajar a Holanda. Qué felicidad taaaan grande. Qué ganas.

Volviendo al libro, tengo que dar gracias infinitas a Carlos por ser así de majo y amable de enviarme el libro. Hasta casi el día de hoy apenas he podido reaccionar. ¡Me muero de ganas de hacer uso de su contenido!

La semana que viene empiezo los exámenes, así que no estoy segura de que pueda dar señales de vida hasta después…

Cruzad los dedos para que no me crujan mucho en estas semanas… y lo más importante:

¡Vivan no más de mamá!

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¡¡Mi AIG llegó!! 1/2

Esta mañana estaba un poco amodorrada (algo me debió de sentar mal en la cena de ayer, que mi estómago se ha pasado la noche luchando) hasta que mi carteros de TNT ha llamado y para darme una caja con el sello de la Reina de Inglaterra, ya solo ver que era alguien que vive allí, me ha hecho ilusión.

¡Era mi AIG! :D

Lo primero han sido los envoltorios, no me digáis que no son bonitos. Eso ya hace que me guste un regalo, el que alguien cuide hasta el detalle de envolverlos bien :) Como podéis apreciar, mi perro opina lo mismo, y estaba deseando saber qué había dentro.

La sorpresa ha sido cuando he visto el remitente, ¡es Jo, la organizadora del AIG de este año! Además del palizón de organizar, se ha tomado su tiempo para enviarme a mí y otra persona más :D Allá vamos con los regalos:

Unos frutos secos especiados con canela hechos por ella (están muy buenos), grasa de oca (porque en UK las patatas al horno en la cena de Navidad se asan con esta grasa, a lo mejor sigo la tradición británica este año ;)), castañas asadas y peladas que me ha recomendado que haga con coles de Bruselas, creo que seguiré el consejo también ;)

Puddings, uno de los postres clásicos británicos. Un syrup toffee pudding y uno de Navidad. Confesaré que cuando estuve allí, miraba los puddings de Navidad con algo de respeto, como al marmite, y no me atreví a probarlos. Así que con este ragalo, ya he cumplido y lo he probado, jejejeje. Y el otro me lo guardo para… ehm… ¿mañana? ¿esta noche? poco va a durar, eso segurísimo.

Estos regalos me han encantado, para variar :D Son moldes para horno para mini plumcakes y muffins. Me han hecho una ilusión tremenda, porque si los hubiera visto yo en una tienda, me los hubiera comprado seguro, así que Jo parece que tiene buen ojo ;)

Os dejo la prueba de que ya he dado buena cuenta del pudding de Navidad:

Quien esté interesado en saber qué lleva, os resumo que es un pudding con muuuchos frutos secos, licor, y frutas confitadas, sobretodo naranja. El sabor que más sobresale suele ser el de las pasas, es un sabor curioso y tiene muy buen acompañamiento con un buen helado de vainilla. Aquí tenéis más detalles.

Encima Joana me ha dicho que viene otro paquete más en camino :D ¡¡Ya os contaré cuando llegue!! Joana, desde aquí, mi perro, Alguien y yo ¡¡¡te damos muchas veces las gracias por todoooooooo!!!

No os lo he dicho, pero por si acaso, Jo, además de estar organizando este saraó del AIG tiene blog, que es estupendo, y se llama mis recetas bordadas. ¡¡Os recomiendo visitarlo!!

Y mi AIG, Patricia de “Cocina de nuestro tiempo” me acaba de confirmar que ya lo ha recibido, así que ya estoy tranquila :D

Actualización, Patricia ya ha publicado los regalos que le envié yo :)

¿Adivináis dónde más he estado este verano?

Pistas: Algún punto en el viaje de vuelta con el coche a Madrid.

Tiene algo que ver con… París y parques temáticos ;)

Me enamoré de esta taza, es inmensa, pero me encanta. Y sí, me temo que me identifiqué un poquito con el mensaje de la taza ;P (no mucho, sólo un poco)

El día que hice la foto me estaba tomando un spicy cinnamon chocolate calentito a la salud de mis amigas, que fueron quienes me trajeron de regalo un bote spicy cinnamon chocolate de Londres este verano :) Delish.

Entrada rápida, lo sé, pero ¡ya queda poco para cocinar de verdad!

P.S.: Solución… Disneyland París, jejeje

Nespresso: Básicos. Comenzamos.

Hoy es lunes. Los puentes de 2011 quedan lejos todavía, ¡pero llegarán! :D

Y me han dicho que hace un poco de fresco… ¿no?

Os debo entradas acerca de mi máquina maravillosa Nespresso, qué ilusión me hizo la sorpresa que me hizo Alguien hace unos meses. Soy plenamente consciente y es por ello que voy a lanzarme ya con la primera entrada y espero continuar con mi plan de acción que luego os detallaré.

En primer lugar, creo que tiene más sentido que os hable primero de los cafés en general y también de mi gusto particular con el café , que, al final y al cabo, es el punto de vista que tendrán mis opiniones.

Os comento mi gusto particular primero:

Siempre he preferido tomar cafés cortados. La razón: me gustaba el sabor a café, con sabor moderado – fuerte (que no amargo), pero también el toque de leche.

Huy, ¡un spoiler! ;P En próximas entradas os contaré qué sabor es…

Os informo de que no tengo un perfil de “persona cafetera extrema”. No soy de “esos” ;) que toman el café sin leche y sin azúcar. Quizás soy una aberración para la población cafetera, no lo sé, pero ese es mi gusto.

Por tanto, el café me gusta en taza pequeña con un poco de leche. Y con azúcar, aunque sin exagerar (me he acostumbrado a un terrón grande de azúcar moreno o dos pequeños).

Declaro mi amor hacia el café cortado con hielo y el café bombón con hielo en verano me parece uno de los mayores placeres de la vida (más si encima estás tomándolo cerca del mar…), pero esta última variedad es mejor reservarla para los “mejores momentos” (la playa, vacaciones, comidas con amigos…).

Por último, en mi casa siempre se ha tomado el café en vaso y con leche fría. Me sigue gustando así, pero he descubierto que un café bueno, con leche caliente mejora mucho :) es más, con leche fría se estropea. También he empezado a usar tacitas de espresso y cucharitas de moka y me encanta :)

Estas son las cajas en las que vienen las cápsulas

Vayamos a por las variedades de  Nespresso. Creo que tiene sentido que os cuente que hay 16 variedades fijas + otras (no sé si eran 3 o 4) que son mezclas nuevas en promoción cada año.

Los 16 principales, llamados los “Grand Crus” están englobados en 4 grupos (que en realidad se pueden simplificar en 3, o incluso 2, pero distinguen un par de aspectos más al clasificar), son los siguientes:

– Espressos: Cafés cortos tradicionales. Se toman en taza pequeña de espresso. Se puede hacer café de 25 o de 40 ml. Yo lo tomo en 40 ml.

Medida más corta de los espresso: 25 ml. Demasiado corta para mí.

Medida del espresso: 40 ml. Es la que tomo normalmente.

– Pure Origine: Cafés cortos también, con la nota distintiva del lugar de origen. La medida de tazas es exactamente igual que en el grupo anterior (por eso digo que se pueden reducir grupos perfectamente).

Todos los cafés cortos que se toman en taza de espresso. Los que están en horizontal a la derecha de la taza son los pure origin, los rojos son los descafeinados y el resto los espressos tradicionales.

– Lungos: Cafés largos. Se toman en 110 ml. Casi todos, casualmente, son de menor intensidad.

Medida del Lungo y taza de café largo.

Las cápsulas de Lungo son de tonalidad pastel (incluyo el descafeinado – rojo)

– Descafeinados: Hay 3 variedades, con 2 espressos y 1 lungo. Son las cápsulas que tienen tonalidad roja.

Cuando empecé a probar cafés de Nespresso, me leí las “normas” (o mejor dicho, las recomendaciones de la casa) y descubrí  que sólo determinados cafés deben ser tomados con leche. De hecho, sólo señala los cafés cortos, una variedad de lungo y otra de descafenaido deben tomarse con leche, que son 5 cápsulas de las 16. Las variedades “permitidas” con leche coinciden con los sabores más intensos.

Ojo, en cuanto a la intensidad del café, destacan que NO está relacionada con el nivel de cafeína.

Cuando empecé a probar, tuve varias fases:

1. Primero le tenía un poco de respeto a las variedades de mayor intensidad, así que empecé con los lungos de menor intensidad. Además, a todos les echaba un poco de leche (se recomendara o no).

2. Luego me atreví a no echar la leche a los que no se debía de echar.

3. Una vez hechas “dos vueltas” de cada sabor, una con leche y otra sin leche, ya me sentí en condiciones de hacer una lista de preferencias.

Mi conclusión: Me quedo con los cortos (intensos) con un poco de leche.

Mis favoritos: Es la parte que pretendo ir contando uno a uno en una entrada semanal.

Nota: Hay mucha gente que no sigue al pie de la letra las “recomendaciones”, más de uno y de dos de mi oficina se toman todos los lungos con muuucha leche :) Total, ¿qué más da si es así como más te gustan? :D

¿Cuántos tenéis Nespresso?

¿Cómo os gusta más el café?

¿Solo, cortado, con leche, manchado…?

¿Caliente, frío, con leche caliente, con leche fría, con hielo?

¿En vaso o en taza?

Anda que no somos maniáticos ;)

Reyes Magos Gastronómicos

Antes de que termine el mes, tenía pensado enseñaros lo que “me ha caído” estas navidades. Y es que mis reyes me conocen muy bien :)

Esta vez les di mi wish list de amazon, por lo han podido elegir qué regalarme :D

A ver qué os parece:

Me han regalado dos libros, uno que aunque menos pensados para cocinar y más para aprender a presentar. ¿Será una indirecta? ;)

El otro libro, aunque, de nuevo, no para cocinar, sí para hacer fotos en condiciones, ¿de verdad no va con segundas el regalo? ;D

Os contextualizaré la siguiente foto: el boom de este año en la familia ha sido la llegada de mi perro. Este ser vivo nos ha cambiado la vida a todos: ¿Vosotros sabéis lo que es tener un bicho en casa que no tiene maldad ninguna y que es feliz porque juegues con él un ratito y que, además, no se enfada nunca contigo? Bueno, vale, dicen que los niños pequeños también se ajustan un poco a esta descripción (sin ánimo de molestar, todo lo contrario). La diferencia es que los niños luego crecen y dejan de conformarse con que juegues con ellos (y yo no tengo hijos, pero sí hermanas pequeñas ;))

En fin, que no han podido remediar echarme un molde de galleta con forma de hueso :D Otro con forma de taza de té, que es genial porque el año pasado me cayó un corta-pastas con forma de tetera. Me encantan ambos moldes.

Estas cápsulas para muffins me han hecho especial ilusión. Me encantaban pero nunca veía donde comprarlas. Me va a dar pena usarlas, pero espero tener esa pena pronto ;)

Y también pensaron en mi atrezzo navideño para la comida. Apenas tengo adornos navideños y mucho menos menaje (este año me he comprado un par de cositas por primera vez). Mirad qué plato tan precioso me han regalado:

Y la caja en la que venía me tiene enamorada :D

También han caído más cosas, como un billete a Holanda y un viaje a NYC ya cobrado el verano pasado ;)

No, no me puedo quejar, de hecho, ¡nunca me quejo! :D ¡Me encantan mis regalos siempre!

¡Muchas graciaaaas!

¿Qué regalito os ha gustado más?

¡Ya casi termina la semana! :D