¿En qué se parece un huevo a una castaña?

Aquí vamos con el HEMC del mes de noviembre, organizado por Sara. Para mí ha sido un gran reto, porque no he hecho nunca nada con castañas que haya salido bien (asadas, en algún guiso, pero no hay manera)… La gracia para mí de los HEMC es que me motivan a probar cosas nuevas, y así ha sido este mes :) He hecho 2 partes, una salada y una dulce. Aquí os contaré la salada.

En fin, me encontré queriendo participar, pero sin saber con qué receta. Entonces me acordé que había un apartado dentro del supermercado donde había cremas de castañas, marron glacé, etc que siempre me había suscitado curiosidad. Nunca he querido comprar nada para evitar la situación -habitual en mí, porque quiero probar muchas cosas y luego no me da tiempo…- de no saber qué hacer con ello y olvidarlo… Así que por fin tenía una buena excusa para explorar :D Me acerqué a uno de los botes… y dije: ¡me llevo este! Y en sugerencias de la etiqueta venía “milhojas de  jamón serrano” y ahí ya decidí que algo parecido haría… Ya empecé a darle vueltas estando con el carrito de la compra… Hum… qué hago… Y entonces me encontré con una oferta de jamón serrano dencentillo :) Y ya lo tuve claro: ¡cucharitas! con crujiente de jamón serrano y crema de castañas.

Y así quedó:

¿Qué os parece?

Lo cierto es que el sabor es estupendo, contrastan ambos bastante bien y lo que sí es que hay que tener cuidado con no poner mucha crema de castañas ya que si hay más que de jamón, empalaga…

Luego pensé en cenas con amigos, y se me ocurrió que quizás podía servirlo en fuentes pequeñas donde cada uno pueda coger la cantidad de crema que prefiera, y he aquí la mini fuente:

Lo cierto es que no hay receta, es más bien una composición… porque lo único que habría que hacer es hornear el jamón para que esté crujiente. Nunca lo había hecho, me imaginaba cómo, pero eché un ojo en videos de youtube. Así que lo único es meter las lonchas de jamón en una fuente y procurar que tengas una superfície presionando para que al calentarlas no se encojan como el bacon, sino que sigan lisas, como sin fuesen hojas. Lo que yo hice fue poner un pirex encima y sin problema. Me encanta lo fácil que es y lo bien que queda, en cualquier caso, tengo que coger más práctica ;)

Otra sugerencia de presentación sería con lonchas más grandes de jamón para “empapar” en un extremo con la crema, al modo de cucharas la loncha de jamón misma.

Es posible que haga algo similar (sino lo mismo) para Nochebuena (mamá, sí has leído bien ;)) ¡porque sabe francamente bueno y queda muy bien gastando poco tiempo! ¿Qué más se puede pedir?

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